甘油不是植物油。
甘油是无色味甜澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。能从空气中吸收潮气，也能吸收
硫化氢、氰化氢和
二氧化硫。难溶于苯、
氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，所得甘油俗称天然甘油；以丙烯为原料的合成法，所得甘油俗称合成甘油。
甘油的用途：
1、用作制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。
2、用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或
栓剂等。
3、用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂等。
4、用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
5、用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。
6、用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。