适合雕刻的木头种类包括：
1. 桃木。
2. 梨木。
3. 樟木。
4. 核桃木。
以下是对这些适合雕刻木头种类的详细解释：
桃木因其质地坚硬、色泽温暖、易于切削和雕刻而备受雕刻师喜爱。桃木的纹理细腻，能够很好地展现出雕刻的细节和线条。在中国传统文化中，桃木还具有辟邪和吉祥的寓意，常被用于雕刻摆件和工艺品。
梨木也是一种优质的雕刻材料。其纹理美观，具有独特的色彩和纹理变化。梨木的硬度适中，便于雕刻，且在雕刻过程中不易崩裂。这使得它成为制作精细雕刻作品的理想选择。
樟木则以其质地紧密、不易变形、耐腐蚀的特点受到雕刻师的青睐。它的纹理清晰，色泽深沉，适合表现传统艺术风格。樟木还具有较强的抗虫性，使得雕刻品能够长久保存。
核桃木因其质地坚硬、纹理美观且富有弹性而备受推崇。它的纹理独特，能够在雕刻过程中展现出丰富的细节和层次。核桃木的颜色深沉，经过雕刻和打磨后，能够展现出极高的艺术价值。
这些木头都是雕刻工艺中常用的材料，各具特色，能够满足不同的雕刻需求和艺术风格。