4月份吃什么海鲜最好

Question

如题所述

Answer 1

4月适合品尝的海鲜包括鳓鱼、花腰虾、虎头蟹、乌贼和石斑鱼。
鳓鱼是四月份的海鲜佳品，民间有“三鲳四鳓”的说法，表明四月是鳓鱼最为美味的时节。鳓鱼对水温变化非常敏感，在温度适宜时会从外海游至河口沿海产卵，形成渔汛。鳓鱼肉质细腻、色泽洁白，味道醇厚，唯一的不足是刺较多，需细品慢嚼。
花腰虾，亦称狗虾，是四月的应季海鲜。这种虾壳硬实，身体透明，虾体上有7条棕色条纹，尤其是第三腹节的颜色最深，故得名花腰。成熟后的花腰虾更是美味，适合干煸或爆炒，口感紧实，几乎没有土腥味，让人一旦开始便停不下筷子。
虎头蟹是四月份不容错过的美味。虎头蟹的头胸甲圆形，壳面有颗粒状隆起，蟹鳃外壳区各有一个深紫色圆斑，类似虎眼。这种蟹生活在浅海沙滩中，海水盐分较淡，因此味道尤为鲜美，通常以清蒸或水煮为佳，搭配蘸料更佳。
乌贼在四月份繁殖，此时海中的小乌贼（乌鱼豆）肉质极为鲜嫩，没有杂质，口感清爽，是一年一度的尝鲜好时机。
石斑鱼也是四月的应季海鲜。石斑鱼外皮坚韧，肉质白嫩，只有一根主刺，适合各个年龄段的人食用。石斑鱼适合多种烹饪方式，尤其是清蒸，能够最大程度地保留其营养，清蒸后的鱼肉质地细腻，口感软嫩，鲜香无腥。