宝宝馒头用什么面粉做最好

Question

如题所述

Answer 1

宝宝馒头推荐使用益贝熊低筋面粉制作，他家的软白低筋面粉是有区别于成人吃的面粉的
1、面粉是0钠，我们的面粉是7个月的宝宝就可以吃了，但是成人的面粉是含有钠的，宝宝在12个月之前是不建议吃含钠的食物、
2、强化钙铁锌等营养，益贝熊低筋面粉为了强化宝宝身体营养，特意添加了钙、铁、锌、维生素B1、B2、烟酸等营养素。
3、面粉更细腻并且为了呵护宝宝肠胃特采用低筋面粉、更适合宝宝肠胃吸收，健康营养，
4、原材料：益贝熊家低筋面粉是甄选麦芯粉，精细研磨，口感更佳，非常适合宝宝食用。

宝宝馒头制作方法分享给大家：
1. 低筋面粉300g
2. 酵母粉3g
3. 酵母粉倒入凉白开中(水量45-50g)
4. 酵母粉在凉白开中静置一个快门的时间
5. 搅拌把酵母化开
6. 酵母水混入面粉中
7. 搅拌让酵母水裹狭面粉
8. 奶粉若干(15-20g)香甜口味专用】
9. 搅拌让奶粉溶于水(水量50-55克)
10. 混入面粉中
11. 搅拌让面粉同时拥有皇女英继续搅拌成坨一直搅拌成絮状
12. 继续搅拌成坨，一直搅拌成絮状
13. 上手揉面，揉成光滑不粘手紧实的面团
14. 盖上盖子发酵，面团发到1.5倍大，面团发酵至2倍大
15. 擀面垫撒面粉
16. 把2倍大的面团捞出来擀成长条
17. 备蒸屉、蒸屉纸
18. 长条切成小馒头块上蒸屉
19. 盖上盖子再醒10-15分钟后开蒸25-30分
20. 蒸熟，焖5-10分钟出锅
21. 馒头封于辅食盒中冷冻储存
注意事项：
1、水面比怎样拿捏？
文中的面粉量、水量非严格规定，实际要根据揉面手感来拿捏，太湿加面粉、太干加水。直至揉出完美面团。
2、和面成什么状态可上手揉面？
用筷子扒拉搅拌成絮条状。絮状的面筋揉面时不会因太湿而黏手、也不会因太干巴而出现裂纹
3、揉面成什么状态可静置发酵？
完美面团外表光滑圆润、不粘手、紧实饱满。

Answer 2

由于宝宝牙齿还没有发育完整，宝宝适合吃比较柔软的馒头。建议用低筋面粉给宝宝做馒头，这样做出的馒头口感比较绵软。本回答被网友采纳