秋刀鱼的烹饪方式都有哪些？怎样烹饪吃起来更健康？

Question

如题所述

Answer 1

我非常喜欢鱼。第一，好吃。第二，不容易长胖，因为吃鱼聪明。最近喜欢上了秋刀鱼。虽然是海水鱼，但是秋刀鱼的价格非常贴近百姓。超市特价，才5.9斤，经常一个一个买。

秋刀鱼也很好对付。无论是在日本还是在中国的izakaya，秋刀鱼肯定是最受欢迎的一道菜。鱼不多。小心翼翼地剥开它，捏一点酒，和最好的朋友聊天，是一种享受。

刀鱼的方法有很多，炸刀鱼、辣刀鱼、红烧刀鱼，但最著名的方法是盐烤刀鱼。今天我来介绍一下盐烤秋刀鱼的方法。烤法简单独到，味道绝对不亚于日式餐厅！外皮酥脆，鱼肉香嫩，可以做出和日本食品店一样的家具味道。

配料：秋刀鱼、白酒、海盐、柠檬

第一步：用剪刀剪开秋刀鱼的腹部，从头部拉出鳃，拉出，取出整个内脏，取出。内外洗涤。如果是很新鲜的秋刀鱼，就不用去内脏了。秋刀鱼的肠子有苦味，很多人接受不了，可以去掉。而盐烤的日本秋刀鱼不一定要开膛，可以最大程度地保证秋刀鱼的形状和风味。只是对吃鱼的要求高很多。如果不小心，可能会吃苦内脏。这个可以由个人喜好决定！)

第二步：悬挂秋刀鱼休息一段时间，主要是为了榨干秋刀鱼。沥干后，喷白酒。这一步很重要！因为秋刀鱼的肉质细腻，但嫩度不如刺身，如果喷点圆润香甜的白酒，可以让酒的独特香气与烤秋刀鱼独特的肉质相匹配，让这道菜的味道更加浓郁。

第三步：烤箱预热到230℃，烤盘上铺一层锡纸，倒入色拉油，然后用油刷刷均匀，可以防止鱼皮粘在烤纸上。将秋刀鱼并排放入烤盘中，稍作间隔，最后撒上海盐。在烤箱230中烘烤16分钟。从烤箱的玻璃上可以看出秋刀鱼皮略焦，略呈金黄色。

Answer 2

秋刀鱼大多会用来煎煮，如果想要有更健康的吃法，可以提前腌制一下，然后用烤箱来烤熟，滴一些柠檬汁一起吃，开胃又健康

Answer 3

烤秋刀鱼，还有最经典的红烧秋刀鱼，还有些是用来做煲汤的，煲汤的营养价值最高，但是制作比较麻烦。

Answer 4

秋刀鱼的烹饪方法，孜然烤秋刀鱼，黑胡椒香煎秋刀鱼，用烤箱烤柠香烤秋刀鱼，红烧秋刀鱼，麻辣秋刀鱼。我觉得烹饪方法越简单越好，黑胡椒香煎秋刀鱼烹饪吃起来更健康更美味，只需要黑胡椒，盐即可，原汁原味。