中国文化博大精深，源远流长，酒文化也是中国文化的一种，从酒文化开始的时候一直传到今天。饭局上拼酒并不是我们都特别喜欢喝酒，或许有人是爱酒的人，但是只要是在饭局上，不管自己爱不爱喝酒，我们都会举起杯来，开怀畅饮。
拼酒这个过程在饭桌上已经是不可或缺的一点了，在我们的潜意识里，好友聚会肯定是要喝点酒来活跃活跃气氛的，如果是在生意局上，边喝酒边谈生意也一定会事半功倍，在推杯换盏中我们的情感会相互贴近，再经过酒精的作用，人会变得越来越豪放，越喝越多。
这就是为何我们常常见到有些人在饭局还没开始的时候说自己不能喝酒，然后在别人的劝说下，开始喝一点，喝到最后，喝的比谁都洒脱。我们从小就在各个渠道接触酒文化，电视上，路边广告牌上，还有耳读目染的看着父辈们给我们亲身展示的酒文化。
所以到了我们能喝酒的年纪，我们会轻车熟路的很自然的在饭局上喝起酒。我也是这样，我以前不会喝酒，直到后来跟老同学们分开了，再相聚的时候我们很自然的就点了很多的酒。
一群因分离很久而略显生疏的年轻人在酒精的挥发下，重新拾起了当年在学校的那份天真，在酒精的挥发下，我们忘记了社会上的尔虞我诈，所以我觉得中国人饭局拼酒是一种文化的表现，只要不过分，应该继续传承下去，把酒文化发扬光大，去其槽粕的一面。
因为中国人觉得只有喝酒才够义气，男人只有喝酒了才算兄弟，不陪喝酒就是不拿他当兄弟，就是不给他面子，所以不管是愿意还是不愿意，男人在一块时总会拼酒。
男人谈项目或者是聊感情总喜欢在饭桌上，而吃饭又必须得有酒，中国自古以来就是这种思想，办事必须先吃饭，吃饭必须有酒，有酒必须喝的尽兴，当拼酒拼的精神恍惚的时候，男人之间不管关系怎么样都会称兄道弟，这时候谈的项目可以签字了，朋友之间的感情也增进了。
主要喜欢拼酒还有一点，人喝多了酒之后就会变得话多，所以谈论起来不会觉得尴尬，那些平常不怎么说话的人这时也会敞开心扉和大家交流。常说酒后吐真言，所以拼酒之后也可以看一个人的本性，看他值不值得继续深交下去。因为有的人酒德不好，喝完酒之后完全变了一个样。
孩子们从小在父亲身边，看到父亲办事都要喝酒，而且都是在饭桌上解决，所以潜移默化的会使他长大以后解决事情也会通过拼酒这种方式，
长期在人们心中形成的这种思想，如果谁办事不去饭局，不在饭局上拼酒，会让别人觉得这个人不实在，是看不起他所以不跟他拼酒，那么这样一来事情就会没那么顺利了。
所以即便自己不会喝酒，即便自己知道喝酒伤身体，但是为了业务，为了那所谓的感情，人们不得不喝，而且还要多喝，喝的越多代表感情越好。
爱比较高低是人的天性。不仅中国人喜欢，外国人也喜欢。比如隔壁的俄罗斯人，也很喜欢在酒桌上边不醉不归，一定要拼出一个高低来。在这里就不展开俄罗斯的酒文化了。
中国的酒文化历史悠久，数不胜数的事情都是在酒桌上边决定的。或者说，借用酒桌这样一个小聚的平台，中国人搭建了自己的人脉关系。
如果自己在酒桌上边是主人这一方，那么自己的朋友已经喝下了一杯酒，自己可能不喝吗？在中国人的思维意识里，这便是对自己的客人的不尊重。
而如果是作为宾客一方呢？自己远来是客，虽然可以委婉的表达一下自己只会意思意思，但是奈何在酒桌上边的主人大多都是热情的，盛情难却便必定会多喝几次，而每次只喝一点主人家势必会觉得自己是不给面子，不解人意，所以必是大口大口的干。
等到打开了局面之后，酒桌上边便已经没有了主客之分了。大家都是同样的身份，没有了身份的拘谨之后的中国人在酒桌上边便一定要喝出气势，喝出肚量，喝出自己的胆魄来。没有一个会在自己醉倒之前主动认输，而一个人不会主动认输，另外一个便势必要继续比试直到有一个人倒下为止。
中国人喝酒，喝的其实就是一个面子，喝的就是自己在对方心中有几斤几两。如果对方连陪你喝酒都不愿意，那么势必会认为以后求人办事更加的不容易，这样的人就不会上酒桌。上了酒桌，便是一定会奉陪到底的人物。
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