铁板不粘烧饼怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

多放点水，多加些油，和铁板没关系，没有掌握好水，油的比例，肯定水加多了，酱，辣椒，孜然，都是粘锅的根源，掌握好比例所需食材
鱼头一个 香芹 紫皮洋葱 青红椒 姜 蒜 生抽 鲜虾酱 盐
共5张
铁板酱烧鱼头
制作方法
1、鱼头清洗几遍去掉血水，从中间剖开（正面要相连），两面用盐、料酒抺匀，腌制半小时；
共6张
5
2、香芹去掉干叶、根等无用之处，洗净、切段；
3、洋葱去皮切块，青红椒洗净切滚刀块，姜蒜切片备用；
4、热锅入油，五六成热时下姜片、蒜片煸香，放进腌制好的鱼头（提前用厨房纸擦干水份），中火煎至金黄取出；
5、锅内留余油，下入葱块、青红椒块、香芹翻炒均匀，下鲜虾酱、生抽炒匀后加适量开水，放入煎好的鱼，中火烧30分钟；
6、铁板锅用锡纸从里面包好，放灶上用中火烧热，入少许油烧热，加洋葱切、少许盐炒匀，倒入烧好的鱼，稍煎收汁即可[1] 。
食用须知
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

Answer 2

日常生活中，人们都提倡用铁锅做饭，这样可以补充人体中所需的微量元素，有益身体健康。但是大多数人买回家的铁锅要不就经常生锈，要不就炒菜粘锅，严重影响正常使用。其实造成这些原因的并不是铁锅的质量问题，而是在于你没有正确的开锅和合理的保养造成的，下面就来教大家正确的开锅方法。

1、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身，擦干水（特别是锅底）。

2、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

3、将锅置于灶上，中小火烘干。随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火，重复步骤2、3。

4、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可（大约反复3-4次左右）。

如此之后，铁锅表面会附上一层油膜，油膜有助于在烹饪食材的时候形成不粘层，起到不粘的作用。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去除铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅。每次使用完之后，都应把铁锅置于灶火上烤干，并尽量涂抹少许食用油。长此以往，一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅，并且不生锈。

Answer 3

一般的铁板表面都是有和不粘锅材料一样的漆的，如果用的时间长了，漆会慢慢磨掉，就会沾锅。这样只有吃铁板的时候提前刷层油,多翻下，一般不胡就不会沾了。

Answer 4

铁板烧为什么把菜放上粘铁板一般的铁板表面，都是有和不粘锅材料一样的漆的，如果用的时间长了，漆会慢慢磨掉，就会沾锅。这样只有吃铁板的时候提前刷层油,多翻下，一般不胡就不会沾了。烤羊肉串做法：一、原料：羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、盐、油、烤签。二、做法步骤：1. 羊肉切小块；洋葱切块。2. 洋葱块入料理机，加少许清水打成洋葱汁，滤出洋葱水。3. 羊肉块里放入5勺洋葱水，抓匀，泡一会儿，倒掉洋葱水。放适量盐、适量油，抓匀，串成羊肉串。4. 平底锅刷上一层油，放入羊肉串，烤完一面烤另外一面，刷点油，根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、辣椒碎，撒点白芝麻出锅即可。

Answer 5

往烧饼上沾点水就可以了。
个人意见仅供参考。