我们都知道，曲奇饼干是非常好吃的食物，入口即化，香软可口，营养丰富。那么曲奇饼干可以用木糖醇吗？怎么用木糖醇做曲奇饼干呢？不妨和我了解下！
橄榄油可以使饼干更酥，更香滑，以前好像是在某美食节目中看到的。
黄油可以用橄榄油代替,这样脂肪含量更少更健康,只是没黄油香~~~
可以用木糖醋，必须加点面欣酥，曲奇才能蓬松酥脆，入口即化。
苦荞曲奇的做法
苦荞脱苦全粉，黄油，淡奶油，木糖醇粉
做法
1.将木糖醇粉加入室温软化的黄油中；
2.用电动打蛋器搅打；
3.分次加入淡奶油，打成絮状；
4.筛入荞麦面粉，拌匀，装入裱花袋中；
5.挤出自己喜欢的形状，放入冷冻室冻十分钟；
6.放入预热180度的烤箱，十五分钟（根据自己烤箱的情况调节）。
配料:
黄油65克、低筋面粉100克、白砂糖20克、糖粉30克、全蛋液25克
烹饪步骤:
1.把所需食材称重，黄油要提前软化。
2.把黄油用电动打蛋器低速打至顺滑状态，加入白砂糖和糖粉。
3.继续打至发白蓬松状态，然后分两次加入全蛋液。
4.每一次加入蛋液后，都要用打蛋器把蛋液和黄油打至融合状态，再加入下一次的蛋液。5.在打发好的黄油中筛入低筋面粉。
6.用刮刀翻拌至无干面粉状态即可。
7.把面糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。
8.在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹。
9.烤箱170度预热，放入中层上下火烤25分钟左右。
10.烤至曲奇表面呈金黄色即可出炉。
11.可以把曲奇饼干移至烤网上晾凉即可食用。
菜谱小贴士:
1.请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间，如果拿捏不准不要离开，在烤箱前面看着点。
2.烤好的曲奇放进密封罐中保存，尽快食用。
抹茶曲奇饼配料:
黄油（室温软化）80克、低筋面粉75克、玉米淀粉25克、糖粉35克、盐少许、抹茶粉3.5克、热水1汤勺、橄榄油1小勺
烹饪步骤:
1.先用一汤勺热水把抹茶粉冲泡开，放凉待用。
2.用电动打蛋器把室温下软化的黄油打蓬发。
3.糖粉分两次加入，继续打发。
4.打至黄油与糖粉完全融合，变成乳白色。
5.各种粉类过筛，加入到黄油中搅拌均匀至无干粉状态。
6.然后加入一小勺橄榄油和冲泡开的抹茶，搅拌均匀。7.装入裱花袋中。
8.烤箱预热160度，用不同的裱花嘴挤出你喜欢的形状。9.把抹茶曲奇饼干放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟左右，底部变色即可，顶部可以加盖锡纸保持原有的绿色。
10.完全冷却后，表面筛一层糖粉即可享用美味的抹茶曲奇饼干了。
菜谱小贴士:
1.根据自己的烤箱以及饼干大小、薄厚程度来调整烘烤时间和温度。
2.挤完花后，可以冷冻半小时，这样烤出来的花纹不容易消失。