想要羊肉炖得香，哪些功能性十足的配菜少不了，赶快来加料？
炖羊肉哪里可以少患上这些那些兼顾美味可口和功用的火锅配菜呢？我们今天便聊一聊这种含有多功能性的美味可口火锅配菜。
萝卜，
又有菜头、大菜茎、紫菘的叫法，这是炖羊肉时最爱添加在其中一种蔬菜，萝卜常被和胡萝卜搞混，实际上二者并不是同一绿色植物。这二者都能够用以羊肉炖煮，可是实际效果不一样，萝卜有不错的突显乡味的鲜，而胡萝卜则有更为的臭味作用，如何选择能够依据羊肉的实际情况来定。
孛荠，
别名为马蹄，它都是在炖煮羊肉时较为被喜爱添加在其中的一种蔬菜，马蹄不但口味鲜美，并且它包含的缘故，它自身就具备一定的去臊膻的能力，这类相对性平衡的能力针对羊肉来讲，既可以抑止它臭味，与此同时还能具有不影响乡味和提味的作用。
甘庶，
普遍的有三种，一种为糖蔗材质较硬，一般用以榨糖，第二种称之为红甘蔗，材质较脆，而能够用以炖羊肉的是第三种，称之为竹蔗，这类甘庶糖度适度，不容易反客为主，与此同时它也是有一定的抑止臊膻的能力，特别是和胡萝卜、马蹄全是很好的组合，值得一提的是，它还能非常好的推动羊肉的软糯感。
羊肉在长期炖煮以后，服用时非常容易泛长出一种饱感，这时候春笋就是一种调整，春笋自身味儿清爽，也是有抑止臭味的作用，与此同时还能减油腻之感，因而十分适合于炖羊肉。大枣味儿甜酸，微含有一些提味的作用，同时也有一定的滋补养生功效与作用，和一些植物油脂成分较高的羊肉，可以说是很好的组合，在炖煮羊肉的情况下添加一两颗，是非常好的幻龙亮点。
想要实现令人垂涎的羊肉炖，除了羊肉自身的鲜美，加入一些功能强大的配菜，更能提升整锅料理的香气和层次。以下为你推荐几种不可或缺的配菜，助你轻松打造一锅让人回味无穷的羊肉炖：
香味浓郁的洋葱
洋葱是炖羊肉的绝佳选择，它富含硫化物，在烹饪过程中释放出浓郁的香气，与羊肉的鲜味完美融合，增添令人愉悦的甜味。洋葱还有助于去除羊肉的膻味，让炖肉更加鲜香可口。
2. 香芹和欧芹的清新
香芹和欧芹是西方炖菜中常见的香*，它们不单能提味，还能为料理带来一抹清新。香芹清新微苦的味道与羊肉的浓郁相得益彰，欧芹则以其独特的辛辣香气为炖肉增添活力。
3. 甜美的胡萝卜
胡萝卜是炖羊肉的另一位常客，它不仅提供自然的甜味，还能为炖肉增添鲜艳的色彩。胡萝卜中的胡萝卜素在烹饪过程中会释放出来，让炖肉呈现诱人的金黄色泽。
4. 柔和的马铃薯
马铃薯在炖肉中的作用可不容小觑。它质地绵软，可以吸收汤汁的鲜美，成为炖羊肉的绝佳配菜。马铃薯的加入不仅丰富了炖肉的口感，还为食客提供了饱腹感。
5. 鲜美的番茄
番茄的酸甜滋味能为炖羊肉带来一丝清新的平衡。番茄中的番茄红素在烹饪过程中释放出来，赋予炖肉诱人的红润色泽。番茄还能帮助软化羊肉，让 炖肉口感更加鲜嫩。
6. 神奇的八角
八角是一种具有强烈香气的香料，它在炖羊肉中扮演着不可替代的角色。八角独特的辛香味可以去除羊肉的膻味，增添温暖而浓郁的香气。
7. 爽脆的莲藕
莲藕清脆的口感和淡淡的甜味，为炖羊肉增添了一丝爽口的元素。莲藕中丰富的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
8. 滋补的枸杞
枸杞是一种具有滋补功效的食材，它在炖羊肉中不仅能提升鲜味，还能增添一道亮丽的色彩。枸杞富含多种营养元素，可以为食客提供一定的营养补充。
9. 醇厚的红酒
红酒在炖肉中的作用不容忽视。它不仅可以为炖肉增添醇厚的风味，还能帮助软化羊肉，让炖肉口感更加鲜嫩多汁。红酒中的单宁成分可以与羊肉中的蛋白质结合，形成嫩滑的口感。
10. 润滑的黄油
黄油的加入可以为炖羊肉增添一股诱人的奶香。黄油中丰富的脂肪可以润滑炖肉的口感，让羊肉更加鲜嫩多汁。
上述的配菜各有各的优点，它们与羊肉的搭配相得益彰，共同营造一锅香气扑鼻、味道丰富的羊肉炖。不妨试试这些配菜，让你的羊肉炖料理更上一层楼，成为餐桌上最令人垂涎的佳肴。