在这日益竞争激烈的社会里什么生意都不好做。在某地，因为生意不景气，多数个体老字号餐饮加盟店放弃了鲜鱼口，只剩一家餐饮加盟店做这方面的生意，但他们也要推出自己的品牌店，吸引更多的消费者才可以越做越好越做越强。
这家餐饮加盟店的老板自己的租金难题已经得到解决，投资人不是银行也不是某家品牌企业，而是一位专程从日本回国发展的“海归”。如果不出意外，签正式合同的时间应该就在这两天。与同样遇到租金难题、选择放弃鲜鱼口民俗餐饮街的几家老字号小吃不同，这位老板一门心思想进入鲜鱼口。一方面这是自己老家所在地，另一方面，老板仅有的一家餐饮店档口也是折戟在前门地区，所以为了争口气，该老板非要把第一家店开回到前门地区的老商业街上。但是，不可否认的是，老商业街的租金确实让老板犯难。在迁入鲜鱼口民俗餐饮街前后的过程中，老板尝试过与地产商合作，与餐饮企业合作；也想到过去银行贷款，想到实在不行就把店的牌子卖掉。和别的餐饮店不一样的是，他们已经有了自己的买卖，但是该老板没有，所以餐饮加盟店的老板更看重鲜鱼口这家店。老板前几天已经为新公司起好了名字，这是煞费苦心呀。尽管投资者已经投资和筹资100万元，为使该餐饮品牌做出了资金上的支持，但是投资人心里非常清楚，这笔费用就是准备前期“赔本”的。投资者认为这里的设计太不合理了。182平方米的两层楼，中间有很多柱子，不但影响视觉，也不好摆放桌椅和设备。 由于投资人投资前做过调查，前门的经营比较惨淡，关键是没人气，因为定位错了。不知道下一步政府将采取什么手段恢复人气。开业后，也会遇到一段时间的困难，要渡过困难期，起码要一两年时间。要是能扛住，就能得到收益。
尽管刚开始是困难的，但只要坚持就会成功。餐饮加盟店主要是以服务和特色吸引客户，特色就是餐饮加盟店的要推出新的特色菜，要会换花样，虽然做法差不多，到哪加了有些东西给人的感觉很不一样的，在这里我们祝福高老字号店能坚持到底！
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