生活在水深超过200米的中下层鱼类，常被我们称之为深海鱼。它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。国人的餐桌上总少不了各种美味的鱼。相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼远离当代工业的污染，作为营养与口感完美结合的典范，获得各个国家的认可，成为重要宴席上的“餐桌贵宾”。
据专家介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。深海鱼有8大营养，让我们一起来了解一下吧！
1 预防癌症：有些癌细胞的生长可能会受到鱼油中ω－3脂肪酸抑制，而深海鱼类含有的必需氨基酸和ω－3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。如果每周吃两次深海鱼，可降低乳腺癌的复发率。
2 促进发育：深海鱼肉富含的蛋白质和脂肪酸，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。每周食用3~4份包括深海鱼类在内的海鲜食品，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。
3 保护皮肤：深海鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃深海鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
4 提升脑力:将富含ω－3脂肪酸的深海鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。研究人员认为，ω－3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
5 保护视力:中央视网膜退化是视力下降的常见原因。富含欧米伽—3脂肪酸的深海鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
6 降低心脏病风险:每周通过吃一两次深海鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。
7 预防类风湿性关节炎:每天摄取210毫克ω－3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂深海鱼或4条瘦肉深海鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
8 预防哮喘:儿童时期多吃深海鱼可以有效预防哮喘。研究显示，在6~12个月内开始吃深海鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这和多吃深海鱼有助抗炎有关。
黄鱼——即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少。
带鱼——肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好。
鲐鱼——又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养。
鳕鱼——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠。