除夕夜,吃饺子图的就是美味是什么意思？

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除夕吃饺子美好的寓意是什么
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所属分类：传统节日
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美好寓意　　春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。　　二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的…

中国万年历小编有话说：网站介绍中国传统节日,二十四节气,世界节日大全以及节日的由来及风俗习惯等。以下是我们精心为读者准备的节日相关文章，现在开始阅读吧：

　　美好寓意

　　春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

　　为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财;有的放入栗子，寓意大吉大利;还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。

　　过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、“坏”了，而要说“挣”了，“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。

　　饺子馅

　　1、韭菜馅(又称素三鲜，取平安之意)

　　其要点一是馅料的比例，二是调味。韭菜70%、炒熟的鸡蛋15%、水发粉条15%;调味：油最好是调和油(花生油、花椒油、猪大油各占三分之一)，盐为百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精。现调现包，不要调味时间过长再包，这样既营养口味又好。

　　2、合美馅(和和美美、平平安安)

　　馅料：胡萝卜先切成丝，焯水后用洁布挤去水分，用刀剁碎，比例为60%;水发粉条用刀剁碎，比例为20%;冻豆腐挤干水分用刀剁碎，比例为20%)。调料：一是葱姜末、二是调和油(花生油、小磨香油、猪大油各占三分之一)、三是精盐与花椒粉(用热油浇淋，然后与馅心调均)。

　　3、猪肉馅(大富大贵之意)

　　猪肉馅最好选用50%的五花肉、50%的净肉，先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和酱油搅打上劲。肉馅为70%，蔬菜(胡萝卜、青箩卜、粉条均可)为30%。葱(如果调好馅不马上包，请不要放葱)姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和即可。

　　饺子故事

　　一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态;二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

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Answer 2

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢除夕夜，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：”每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：”中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
　　饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
　　在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
　　饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”

Answer 3

马上就要过年了，又到了必须大饱口福的时刻了，但总体而言还是更愿意吃饺子一点。一方面这是一种民俗，但对大多数人来说，吃饺子还是更为简单方便一点哦！不用做那么一大桌子菜，而且吃起来特别美味可口。

现在出去吃不是很安全，在家里做可能又没太多亲戚朋友上门，不如做一做简约而又不简单的特色饺子吧！不但能大饱口福，而且做饺子非常应景又贴合现实需求呢！今天我们就来做一道豇豆猪肉饺，非常有特色呢，只要尝过它的口感，肯定会被它那迷人又回味的滋味所迷住哦！最适合年夜饭做的饺子，馅料非常有特色，口感超棒，特别好吃！

比起其它馅儿的饺子，这款豇豆猪肉饺绝对会让你特别痴迷呢！除夕夜包饺子，教你饺子好吃的做法，鲜香滑嫩，家人赞不绝口！最重要的是做法很简单，口感又很有特色，层次感丰富。你也赶紧试一试吧，肯定会让你特别喜欢的。
【豇豆饺子】
制作配料：面粉500克 清水300ML 肉馅儿500克 生抽2勺 老抽2克 盐1勺 蚝油1勺 鸡蛋1个 小葱1把 葱姜水100ML
制作方法：
1、碗中加入500克面粉，用大约300ML的清水和成比较偏软的面团，盖上湿布醒发；

2、先来制作一碗葱姜水：小葱1把、生姜5片、花椒适量 八角2个，加入100ML开水浸泡；

3、准备500克肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋搅拌至上劲，然后再分次少量加入葱姜水，搅拌至完全吸收；

4、豇豆洗净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出后沥干水分，切成小碎丁；

5、把切好的豇豆放入肉馅里拌均匀即可；

6、取一半醒好的面团，搓成长条，然后切成大小一致的小面剂；

7、擀成饺子皮；

8、取一张饺子皮，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子即可；

9、包好的饺子放在开水锅中，煮开后轻轻滑动，然后分次加入2次冷水，煮开漂起捞出即可。这种饺子鲜嫩滑嫩，孩子特别喜欢吃！

Answer 4

除夕夜吃饺子图的是美味，也是意味着人团圆，寓意美好。

Answer 5

在北方，除夕夜有吃饺子的习惯，吃饺子第一视图的热气腾腾，第二视图的全家人在一起制作饺子和吃饺子时的团圆气氛。一家人在一起吃什么都是美味的。