?老绿茶-“茶有十德”敬茶时只沏八分满

Question

如题所述

Answer 1

我国自古以来就有着深厚的“敬茶”传统，早在周朝时期，茶就被视为珍贵的礼品和贡品。到了两晋、南北朝，以茶待客已经成为了人际交往的重要礼仪，如颜真卿的诗句“泛花邀坐客，代饮引清言”所描绘的那样。唐代刘贞亮赞誉“茶有十德”，强调茶的敬意、雅致和道义精神。

在现代，敬茶不仅仅是日常生活中的礼节，也是展现个人修养的方式。在待客时，遵循“酒满茶半”的原则，通常以八分满的茶水表示尊重，温度适中以避免烫伤。多人来访时，茶盘的摆放、茶点心的位置和上茶的顺序都需注意，如用右手从右方奉上，保持微笑和目光交流。

泡茶的环境讲究静谧、舒适，选择茶叶时需考虑客人的口味差异。例如，北方人偏好香味茶，江南人可能偏爱铁观音，而闽粤人可能更青睐乌龙茶或普洱。茶具的选择则可根据个人喜好，无论是精致还是朴素，都能体现主人的用心。

品茶时，客人应以礼相待，小口品尝，体验茶的甘苦回味。主人则需适时为客人续茶，待客人离去后再收拾茶具。"琛瓯洗尘"的故事，寓含了敬茶中的深深敬意，象征着以茶洗去尘埃，为客人带来洁净的体验，这在现代的茶道中仍有深远影响。

总的来说，敬茶不仅是待客之道，更是一种文化和精神的传承，体现了人们对和谐、礼仪的追求。