闽南风俗习惯的由来

Question

如题所述

Answer 1

闽南地区的风俗习惯中，茶文化占据了非常重要的地位。以下是闽南茶文化的几个主要特点：
1. 茶艺讲究五境之美：茶叶、茶水、茶具、火候、环境。闽南人认为，只有当这五境齐全时，饮茶才能达到最佳境界。
2. 闽南人生活中不可或缺的是饮茶。过去有句俗语：“抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶，其乐无穷。” 泡好一壶茶，享受一盏茶，需要的是技艺和艺术，这就是茶艺。
3. 闽南人喜欢喝乌龙茶，尤其是安溪铁观音。铁观音外形色泽青褐，冲泡后叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。
4. 泡茶对水有严格的要求。闽南人喜欢使用软水泡茶，因为硬水泡茶会使得茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。
5. 闽南人泡茶喜欢选用有加盖的陶器茶具，如“孟公壶”和“若深杯”。这些茶具能够“保香”和“保味”。
6. 闽南人认为，早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通。在福建安溪县，还有“早上喝碗铁观音，不用医生开药方；晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光；三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香”的说法。
7. 泡茶是一门技艺。有“茶仙”之称的洪清源老先生，从小在厦门的“茶桌仔”边长大，泡茶技艺炉火纯青。他详细介绍了泡茶的程序和技巧。
8. 饮茶在闽南被认为是一种艺术，而茶道则是茶文化的另一境界。闽南的茶道精髓，体现在一个“和”字上。例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会”调解，便可轻松把事情“摆平”。
以上就是闽南风俗习惯中的一部分，茶文化在闽南人的日常生活中扮演着重要的角色，也成为了中国茶文化的重要组成部分。