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绿茶粉是抹茶粉吗?
如题所述
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推荐答案 2024-06-27
绿茶粉不是抹茶粉,抹茶粉不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。
抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成。
且抹茶粉对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶。同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法,粉碎成绿茶粉。
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