河南省开封市祥符区的车牌代码以豫B开头，这个标识表明车辆的注册地。作为县级行政区，祥符区坐落在开封市，以其丰富的农产品资源闻名。行政区域面积大约为1302平方公里，人口密度为599人/km，人口总数约为78万人。这里邮政编码是475000。
农业是祥符区的经济支柱，特色农业基地众多，包括45万亩的大蒜、25万亩的辣椒、25万亩的花生、6万亩的菜花、4万亩的芦笋以及100万袋规模的香菇。这里有23个高效农业示范园区和24个农产品交易市场，展示了区域农业的活力与繁荣。祥符区的农产品品牌“金杞牌”在2000年被国家工商总局正式注册，特别是大蒜种植和产量在全国名列前茅，于2002年荣获全国首个蒜类产品的原产地标志认证，2003年被评为“河南省名牌产品”。
与学术界的紧密合作也是祥符区发展的一大亮点。2004年，杞县与中国农业大学建立了合作关系，并与食品科学与营养工程学院和朝来公司签订了协议。双方合作建设的综合性项目——杞县大蒜产业城，集研发、蒜种培育、深加工、销售、检测和示范带动于一体，正筹备开工建设，预示着祥符区农业产业的进一步升级和壮大。