熟地的功效及烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

熟地是一种优质的中药材，具有补血滋阴、填精益髓等多种功效。以下是我为大家整理的熟地功效及烹饪方法，供参考。
**熟地的功效：**
- 性味归经：甘，微温。归肝、肾经。
- 功能主治：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。
- 食疗作用：味甘，性微温。能补血滋阴，补益精髓。用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，月经不调，崩漏失血；阴虚内热，骨蒸潮热，盗汗；肾阴虚，消渴口干；肝肾两虚、精血不足，腰膝酸软，眩晕耳鸣，须发早白。
**熟地的烹饪方法：**
1. **熟地黄水鸭汤**
- 水鸭1只，金银花15克。生、熟地黄各10克，瘦肉100克。
- 盐适量。
- 烹饪步骤：将水鸭杀好洗净、瘦肉洗净切块备用。将水鸭、瘦肉连同药材一起放入砂煲中，加清水适量，煮约4小时，加油、盐调味即成。
- 功效：消暑清热，解皮肤湿毒。
2. **熟地黄猪蹄煲**
- 猪蹄500克、御裂伏油菜100克、葱段、姜片各10克、药包1个（内装熟地黄20克，酸枣仁10克）、料酒10克、镇携精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克。
- 烹饪步骤：油菜从中间顺长剖开，猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用，然后下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。
- 功效：补血滋阴、益精填髓。对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。
3. **熟地粳米粥**
- 取熟地黄30克，用纱布包好，放入砂锅中煮至药汁呈棕黄色，药香扑鼻时，放入粳米40克煮成粥，去熟地包即可食用。
- 功效：用于血虚引起的面色晦暗，潮热，自汗，虚汗，腰膝酸痛，身疲无力等症状。
4. **熟地白酒盅**
- 熟地黄120克、枸杞子60克、白酒1.5升。
- 烹饪步骤：共置于净器中，浸泡14日，开启后即可饮用。
- 功效：用于精血亏损的辅助性治疗，对阴虚血枯所致的须发早白有改善作用。
5. **熟地黄当归酒**
- 熟地黄30克，当归30克，川芎20克，白芍20克，黄芪30克，白术30克，香附15克，白酒3斤。
- 烹饪步骤：加工成碎末，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。
- 功效：补益气血，理气解郁。适用于血虚气弱，气郁不舒所致的妇女月经不调，痛经，身软乏力，食欲不振，神疲声微等。
**熟地的作用：**
- 补血滋阴作用，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症。是虚证类源皮非处方药药品六味地黄丸主要成分之一。
- 血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等。
- 肾阴不足、遗精、盗汗等。
- 腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣耳聋等。