高压锅最高温可达到110~120℃之间。
按照GB13623-2003 GB 13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》规定了铝压力锅适用于公称工作压力为50kPa～120kPa，
而GB 15066-1994《不锈钢压力锅》 规定了公称工作压力为50～100kPa。
对于（相对）工作压力为50kPa/120kPa，绝对压力为151325Pa/221325Pa，对应的沸点为111.6℃，123.4℃，所以说家用高压锅使用温度大约为110～120℃，最高温度不宜超过该温度值，否则自动排气阀会开启，万一超过这个温度是不安全的。
实际上多数压力锅公称工作压力为80kPa，即工作温度为117～118℃。
扩展资料：
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础。
参考资料：百度百科-高压锅
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第1个回答 2023-12-01
高压锅可以达到多少度 高压锅的使用温度通常在超过100度,最高不会超过120度。高压力锅的使用温度和工作压力息息相关。 1、如果高压锅工作压力为70kPa,其使用温度一般为115.4度。2、高压锅工作压力为80KPa,其使用温度通常为117-118度。3、高压锅工作压力为50KPa,其使用温度为111.6度等等。
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