转基因食品的检测,都是把食品里的蛋白质抽取出来,然后进行基因对比,看看是否有转基因的成分存在。
转基因的检测有两种情况:一种是定性检测,另一种是定量检测。
定性检测:就是检测样品的蛋白质中有没有某种基因成分。
优点:速度快,成本低,价格便宜,可以规模测试。
缺点:只能定性,就是测一下有没有,而不能确定其含量。
定量检测:就是检测样品的蛋白质中有多少含量的某种基因成分
优点:可以确定来该转基因成分的含量有多少
缺点:工艺稍复杂,成本较高,不宜规模性推广。
举例说明:例如转基因大豆,测一下豆制品是否有转基因成分,不测含量,则用定性检测即可。
举例之二:如果确定了某种食品含有转基因成分,还想测出来转基因成分的含量,则需要定量检测,即可以测出来具体的含量的百分比。