台湾乌龙茶属于什么茶

Question

如题所述

Answer 1

台湾省乌龙茶属于半发酵茶，兼具非发酵茶和完全发酵茶的特点。所以存放乌龙茶一定要像存放绿茶一样:防晒、防潮、防臭。但是，由于乌龙茶经过发酵，所以比绿茶更耐久。
乌龙茶由宋代的贡茶龙组和凤饼演变而来，创制于1725年(清朝雍正年间)左右。据福建《安溪县志》记载，“安溪人于清雍正三年最先发明乌龙茶，后传入闽北及台湾省。
据史料考证，1862年福州有茶店经营乌龙茶，1866年台湾省乌龙茶开始外销。乌龙茶除广东、福建两省外，主要出口日本、东南亚、港澳。
台湾省乌龙茶的贮藏特性:
水分对台湾省乌龙茶的品质影响很大。成品茶吸湿性强，容易吸收空气中的水分，叶绿素会迅速降解，加速茶多酚的氧化。乌龙茶含水量的标准是:茶5%，梗7%。一天下来，茶叶的含水量可以达到7%。暴露五六天后，上升到15%以上
在阴雨天气，每暴晒一小时，含水量增加1%。在气温高、适宜微生物活动的季节，如果茶叶含水量超过10%，茶叶就会发霉，失去饮用价值。