齐国参山药面条怎样做好吃

齐国参山药面条怎样做好吃

用料
主料

苦荞麦粉适量

辅料
鸡蛋
1个
山药
15克
海苔
3克
柴鱼
适量
调料
葱
5克
芥末
10克
七味粉
适量
山药面怎么做的做法
1.想做荞麦面汁要先做柴鱼高汤,方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟;
2.然后用滤网滤出高汤;
3.取120毫升高汤;
4.然后准备日式酱油40毫升,糖12克味啉2小匙
5.将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁;
6.取50毫升面汁配以荞麦面一同食用吧:)

7.接下来煎张蛋皮,然后切细丝备用,最后煮荞麦面,约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉,沥干水分后捞出与柴鱼花、海苔丝、葱花一起装盘后尽快吃哦,否则面条会失去弹性口感受影响:)
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