龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

Question

如题所述

Answer 1

龙井茶是绿茶，属于不发酵茶类。它主产于中国浙江省杭州市西湖风景名胜区，分为三个产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中，西湖产区是龙井茶的核心地带，所产的茶叶被称为西湖龙井。龙井茶的特点是色泽翠绿、香气浓郁、味道甘甜、形态美观。
根据国家标准《GBT 18650-2008》，龙井茶是在特定地理标志产品保护范围内，使用经审定的适宜加工龙井茶的茶树品种的鲜叶，按照传统工艺加工而成，具有特定品质的扁形绿茶。
龙井茶的三大产区各自有其独特的地理特征和加工工艺：
1. 西湖产区：只有在西湖产区范围内采摘并加工的龙井茶才能被称为“西湖龙井”。西湖产区包括杭州市西湖区（西湖风景名胜区）以及更广泛的周边区域，分为一级保护区和二级保护区。一级保护区主要包括“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”等产区，而二级保护区则包括龙坞、留下镇、转塘镇、周浦镇等地。
2. 钱塘产区：杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县市产的龙井茶属于钱塘产区，也称为钱塘龙井。
3. 越州产区：新昌县主产大佛龙井茶，嵊州市主产越乡龙井。越州产区还包括绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县市的部分区域，以及上虞、磐安、东阳、天台等县的部分乡镇。
龙井茶的形状扁平光滑、挺直，颜色嫩绿有光泽，香气清新而高远，滋味鲜爽且甘醇，叶底细嫩呈朵状。清明节前采制的龙井茶被称为明前龙井，有着“女儿红”的美誉。龙井茶不仅是茶叶，也是西湖地区文化的重要组成部分。