槐花水饺的做法步骤图,槐花水饺怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 主料：槐树花250克
2. 辅料：猪肉250克，韭菜60克
3. 面粉400克，凉水适量
4. 调味料：十三香适量，鸡精适量，盐适量
5. 配料：花生油适量，香油适量
步骤：
1. 挑选新鲜槐树花，去除花梗，用清水冲洗干净。
2. 锅中烧开水，加入槐树花焯水约2分钟，至花梗变绿即可。
3. 捞出槐树花，用冷水浸泡，更换两次水以去除苦涩味。
4. 控干槐树花水分，使其完全冷却。
5. 将韭菜切碎成小粒。
6. 将猪肉剁碎，加入生抽和蚝油，搅拌均匀。
7. 加入鸡精和盐，继续搅拌均匀。
8. 倒入花生油和香油，再次搅拌均匀。
9. 先加入韭菜，拌匀。
10. 然后加入处理好的槐树花，彻底搅拌均匀，馅料即准备妥当。
11. 提前和好面团，让其饧发至适宜状态。
12. 揪取与馅料相同大小的面团剂子。
13. 用擀面杖擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。
14. 左手持面皮，右手放入适量馅料。
15. 用右手的拇指和食指将面皮对折捏紧。
16. 先封好右端。
17. 然后封好左端，确保封口严密。
18. 锅中烧开水，下入饺子，待饺子浮起即为熟透，即可出锅享用。