郑州市盐业公司内部机构设置相当细致，其中包括多个核心部门:
办公室，负责日常行政管理和协调工作。
财务处，负责公司的财务管理和核算。
企业管理处，专注于企业的战略规划和运营管理。
运销处，负责盐产品的采购、销售和物流管理。
盐政处，主要负责盐业政策的执行和监管。
政工人事处，关注人力资源管理和公司文化建设。
在地域层面，公司下设了三个专门的盐业批发部:
西陈庄盐业批发部
桐柏路盐业批发部
南阳路盐业批发部
此外，郑州市盐业公司还拥有广泛的区域覆盖，下属了多个子公司:
新郑市盐业公司
登封市盐业公司
新密市盐业公司
巩义市盐业公司
荥阳市盐业公司
中牟县盐业公司（同时也作为盐业管理局运营）
郑州市盐业公司位于郑州市惠济区江山路170号附10号，成立于1984年，是郑州市唯一的国有独资食盐专营企业。