华顶云雾茶是一种独具特色的绿茶，其正式名称为华顶云雾，又名华顶茶，主要采摘自浙江省天台山的高山地区。采摘期为每年谷雨前至立夏后，原料选取一芽一叶、一叶二叶初展的云雾茶嫩叶，享有雨露茶的美誉。
其产地环境极其优越，位于海拔800-900米的天台山，气候四季分明，云雾缭绕，土壤湿润肥沃，为茶树生长提供了绝佳条件。这样的地理气候使得华顶云雾茶的鲜叶营养丰富，芳香物质繁多，是茶树生长的天堂。
制作华顶云雾茶的过程极为讲究，通常在小满后采摘，选取一芽二叶的标准，手工制作，包括摊放、高温杀青、煽热摊凉、轻搓揉、初烘、煽热摊凉、炒制、烘焙等繁复步骤，确保茶叶的品质与特色。
成品茶形紧细弯曲，芽叶壮实带毫，汤色嫩黄清澈，滋味甘甜，且有持久的香气。华顶云雾茶以其独特的高山特色，展现出绿茶的卓越品质，是绿茶中的珍品，拥有提神醒脑、美容抗衰老、减肥祛脂等多种功效。
例如，华顶云雾茶含有丰富的咖啡因和茶多酚，能提神醒脑，清除自由基，抗氧化，有助于减肥。对电脑工作者来说，它能防辐射，减轻肌肤辐射伤害。此外，它还能利尿解乏，促进新陈代谢，以及通过氟和儿茶素保护牙齿，防止口臭。