法棍为何那么硬？
答案：
法棍之所以硬，源于其独特的制作原料、工艺和保存方法。
详细解释：
1. 原料特性：法棍的主要原料是高筋面粉和天然酵母。高筋面粉中的蛋白质含量较高，形成面筋强韧的网络结构，使面包质地更坚韧。天然酵母的使用也为法棍带来了特有的硬度和口感。
2. 制作工艺：法棍的制作过程包括搅拌面团、发酵、成型和烘烤等步骤。其中，长时间的发酵和烘烤过程有助于面团内部结构的形成和固化，从而造就法棍特有的硬度。特别是在烘烤过程中，水分蒸发使得面包体积膨胀并变硬。此外，低温长时间发酵技术也增强了面团的稳定性，使面包质地更加坚硬。
3. 保存方法的影响：法棍在保存过程中，由于其内部结构的特殊性，不易受到外部湿度和温度变化的影响而产生变软的情况。即使在非理想的保存环境下，也能维持较长时间的硬度。这不仅仅归功于制作过程中所使用的技术和材料，还包括后续的保存方式对于法棍硬度的影响。因此，其硬度的保持不仅仅是产品本身的特点，也与消费者的食用和保存方式有关。
综上所述，法棍之所以硬是因为其独特的原料特性、制作工艺以及正确的保存方法共同保证了其硬度的稳定性。