人参。因为人参味甘。
蛇酒的泡制通常家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黄，由于浸泡时浸出物有时会析出，故会有沉淀，气味略带芳香及蛇腥气，味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味，还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药，可使酒色鲜艳美观。
泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒，通常应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。
扩展资料：
注意事项：
1、蛇酒通常建议3-6个月以后饮用比较安全，而且泡制时间越长药效越好。
2、家庭自制的药酒要贴上标签，并写明药酒的名称，作用，配置时间和用量等内容，以免时间长发生混乱，造成不必要的麻烦。
3、药酒贮存宜选择温度变化不大的阴凉处，室温以10-20℃为宜，不能与汽油煤油以及有刺激性气味的物品混放。
4、夏季贮存药酒时要避免阳光的直射，以免药酒的有效成分被破坏，药酒的功效降低。
5、有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，这不说明酒已变质或失去饮用价值，但若发现有异味则不能饮用。
参考资料来源：百度百科-蛇酒
人参，因为人参味甘。
蛇酒的酿造一般都是自家酿制的蛇酒，成品是透明的，颜色是浅黄色的，由于浸提液有时会沉淀，所以会有沉淀，气味有轻微的蛇香，口感油腻，收敛性温和。蛇酒的色、香、味可以通过加入适量的中药来改变。如加入红花、中药等，可使酒亮丽。
制作蛇酒的目的是将蛇体内的活性成分溶入酒中。但为了达到防腐保质的目的，必须使用酒精含量较高的谷物酒，一般应在50度以上。蛇或其他药材在酒中浸泡后，要有规律地搅拌或摇晃，使蛇酒口感纯正。
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注意事项：
1．蛇酒一般建议3－6个月后饮用，酿造时间越长，效果越好。
2．在自制药酒上贴上标签，注明药酒的名称、功能、配置时间和用量，避免混淆和不必要的麻烦。
3、储存药酒应选择温度变化不大的阴凉场所，室温10－20℃为宜，不得与汽油、煤油等刺激性气味物品混用。
4、夏季存放药酒要避免阳光直射，以免破坏药酒的活性成分，降低药酒的功效。
5，由于长期储存和温度，阳光，和其他因素，一些酿酒的原料药用酒通常会使原浸泡物质分离出来，并产生浑浊药物沉淀，这并不意味着葡萄酒恶化或失去饮用价值，但是如果发现有异味不能喝醉了。
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