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炸四川舒肉怎么炸才能舒软,更泡一些
如题所述
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推荐答案 2016-08-07
1.洗净食材(肉)
2.把芡粉撒在肉上,揉均
3.想要酥一点就可以多抹点芡粉
4.放好调味料(盐等)
5.将锅中倒好菜油
6.等菜油热后,随即丢下抹好的肉,炸至金黄即可打捞。(正宗四川酥肉完成)
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炸酥肉四川
风味美食炸酥肉做法分享
答:
(1)五花肉洗净备好,然后切中块。(2)切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎。(3)加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。(4)用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉,可以稍微调干一点点也没事,不能太稀,否则挂不上淀粉。(5)锅里注入菜籽油(推荐一定要地道的菜籽油,其他的油绝对是
炸
不出那个香味的...
四川酥肉
的正宗做法 ,外酥里嫩,好吃不回软,越吃越香
答:
1.准备一斤的五花肉清洗干净,把皮去掉,再把肉改刀切成厚一点的片放碗里备用。(做这个
酥肉
也可以用排骨,如果是用五花肉,就一定要把皮去掉,因为猪皮
炸
过以后特别硬,咬不动)2.准备一段儿大葱洗净切成条,再准备一小块姜,切成薄片,放入猪肉里面,加适量的料酒,盐和花椒粉拌匀,先腌制二十分钟。
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