烤猪皮的方法

Question

如题所述

Answer 1

你好， 1 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
2 放到开水中焯一下。
3 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4 葱、姜、大蒜切好。
5 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6 放入花椒。
7 放入料酒煮熟。
8 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9 将猪皮切成条或块。
10 碗中放入烤肉酱。
11 放入盐，混和均匀。
12 放入切好的猪皮。
13 用手抓匀。腌制十分钟。
14 将猪皮依次串到竹签上。
15 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17 烤箱预热，180度烤十分钟左右。追答

主料

猪皮400g

辅料

大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、烤肉料适量、孜然粉适量、孜然粒适量、花椒粉适量、盐适量
制作步骤

1  1.将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛  

2  2.放到开水中焯一下。
3  3.捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4  4.葱、姜、大蒜切好。
5  5.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6  6.放入花椒。
7  7.放入料酒煮熟。
8  8.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9  9.将猪皮切成条或块。
10  10.碗中放入烤肉酱。
11  11.放入盐，混和均匀。
12  12.放入切好的猪皮。
13  13.用手抓匀。腌制十分钟。
14  14.将猪皮依次串到竹签上。
15  15.放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16  16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17  17.烤箱预热，180度烤十分钟左右。

希望能帮助到你*^_^*

Answer 2

原料：猪皮400g
辅料：大葱一根、姜五片、大蒜四瓣、料酒两勺、花椒5个、烤肉料适3g、孜然粉3g、孜然粒3g、花椒粉3g、盐3g
制作步骤
1.将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
2.放到开水中焯一下。
3.捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4.葱、姜、大蒜切好。
5.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9.将猪皮切成条或块。
10.碗中放入烤肉酱。
11.放入盐，混和均匀。
12.放入切好的猪皮。
13.用手抓匀。腌制十分钟。
14.将猪皮依次串到竹签上。
15.放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17.烤箱预热，180度烤十分钟左右。