库雷伯特饭 是一种新加坡风味的米饭。在米饭上放上鸡肉（或牛肉）、番茄、青菜,煮熟后食用。在摊贩中的菜品中,是一道比较高级的菜。 Roti 是一种印度风味的烙饼。分为素饼和鸡蛋清饼两种。点这道菜时,一般会端上咖喱,以供调味。顾客可以一边掰开一边蘸着咖喱吃。 Murutaba 这是一种在烙饼里加入蔬菜和肉等佐料的印度风味烧烤。也应该蘸着咖喱粉吃。 汽锅Stean boat是一种新加坡式火锅。在盛鱼汤的锅里,放入鱼贝类、蔬菜和肉,蘸酱油调料食用。是一道十分有名的新加坡菜。 稞汁 是潮州菜之一。是将猪的内脏、豆腐、鸡蛋等拌上浓酱油长时间煮成。喜欢吃内脏的人是一定要尝一尝的。此外,用此道菜时,要一碗宽面条一起吃最好。 瓤豆腐 这种中国风味的豆腐,是将豆腐、苦瓜、香菇等填入鱼腹煮成。有时也填入煮鸡蛋、烧卖、春卷等物,蘸着辣椒酱吃,并有豆腐汤。 Popiah 用薄饼卷上豆芽、鸡蛋、蔬菜、香肠、虾等物,是类似春卷的一种食品。如果里面放上辣椒会非常辣,所以不吃辣的人一定要事先声明。 Rojak 马来语中,“Rojak”是大杂烩的意思。分为印度风味和中国风味两种。印度式的是将烙饼、蚌虾、豆糕、花生拌上赤红色的辣椒酱一起吃。中国式的则类似于蔬菜色拉。将菠萝、黄瓜、豆芽、花生与具有独特风味的虾、花生辣椒酱拌在一起吃。 Oyster Omelette 是一种煎蛋卷。有一点大蒜的味道。虽有一点油腻,但却是地道的新加坡风味。 Soto 是一种在鸡汤中放入油炸肉末、花生泥和米饭的食品。是大众化的马来菜的代表。 红豆冰山 即Ice Kachan,“Kachan”在马来语中意思为豆子。该甜点就是将五颜六色的冰块,洒上色彩斑斓的果酱,看起来十分美观。 Bobur Caca 是一种将红薯切得方方正正,并浇上椰汁的甜点心。分为放冰的冷盘和不放冰的热盘两种。 八宝汤 汤中放龙眼、银杏、莲子、白木耳等。分热及加冰两种。 Gereng Pisan “Pisan”在马来语中为香蕉的意思。这道点心简单说,就是油炸香蕉。小孩吃非常合适。 萝卜糕 也叫菜头稞,含有罗卜素,非常有营养。通常切成块蘸酱吃,也可以合上鸡蛋炒熟,吃起来很可口。 豆浆 分冷热两种。也有豆花。 歇多鲁 是一种在Ice Kachan上加椰汁、黑砂糖的甜饮料。喜欢甜味的人可以试一试。 仙草 是从中草药中提炼出来的黑膏状的饮品。 凉茶“良药苦口利于病”。凉茶虽苦,却是一种让人欲罢不能的奇妙饮料,喝后暑气大消。 椰子汁 椰子中的饮料,其实椰子中不仅果汁可以吃,果实内侧白色的果肉也可以食用。 甘蔗汁 甘蔗压出的果汁,甜而略带青色,富于自然的味道。 果汁 由客人自己挑选喜爱的水果,交给老板榨汁。水果有柳橙、苹果、洋梨、哈密瓜、西瓜、芒果、凤梨等。有些地方还可以帮您榨番茄、芹菜、胡萝卜、莲藕等蔬菜汁
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