1、基本打法：这是字牌游戏中最基本的打法，包括打顺子、将牌、刻子等。
2、吃牌：在字牌游戏中，玩家可以吃牌，即用一张自己的牌和桌面上两张相同的牌组成刻子。
3、碰牌：在字牌游戏中，玩家可以碰牌，即用两张自己的牌和桌面上一张相同的牌组成刻子。
郴州字牌（郴州跑胡子）一直是郴州茶余饭后的休闲娱乐项目，其在郴州可谓是家喻户晓了。公园里、茶馆上、大门前、树荫下，总能看到三两好友聚在一起打字牌（跑胡子）打发无聊时光。
玩郴州字牌（郴州跑胡子）重要的是图个开心，输赢有时并不那么重要，但是相信大部分的人能赢都不想输，所以，如果你是不想一直输的话，可以看郴州字牌老司机在多年玩牌过程中总结出来的经验，虽不能保证百分百赢，但肯定不会让你输赢全靠运气。
开局
在开局刚发完牌的时候，先整理好牌型，把手上能进张和不能进张的牌分区排放
例如按照一般用右手出牌的习惯，把牌区分为左、中1、中2、右四个区域，把不需要进张也有胡数的牌例如坎牌和提牌放在左边，把把能进张并且进张之后又胡数的放中1区，把能进张但进张之后无胡数的放中2，把不能进张的放右边，避免不小心出错牌。
出张技巧
无特殊情况时打小不打大，但如果你知道你打大对家没办法要的时候也是可以打大迷惑对手。
像此局，庄家第一轮先出，此时可以出的牌有大肆和小四，但考虑到打小输少的原则，先出小四。
牌局后期
能胡牌的情况
在自己胡数够并且牌型完整，只等一张牌胡牌的情况下，无特殊情况别乱吃乱碰，避免破坏牌型，以免最后不能胡或者是成全了对家胡牌。
例如此局，玩家手上胡数已够，且牌型完整，为避免出意外，此后可以不吃不碰，等小六、小九、小七或者大叁胡牌。
不能胡的情况
在知道自己胡不了牌的时候，摸到或者上家出的牌无论大小字都可以选择不吃不碰，误导别人，让其以为可以胡这张牌而其留在最后。在知道自己胡不了牌的前提下，例如手上的牌太烂或者没有胡数的时候，一定要放弃强行让自己胡牌的想法，一路跟臭，盯上家卡下家，不要把手上能让其增加胡数的牌给打出去。
总之，在自己胡不了牌的时候，最大的追求就是使这一局以黄庄收场。
眼观八方
注意观察牌桌上对手的进张情况和其目前所有的胡数，如果感觉对手要胡牌了，一定要小心，别随意出生张而致使其胡牌。
本回答被网友采纳打牌时，庄家抓21张牌，闲家抓20张牌，与麻将类似，将自己手中的牌组合为3张（或者4张）拢好的墩，拢好的墩有以下情形：
1、开招：四张同值（如4张“小七”）；
2、坎子：三张同值；
3、半边：（如2张“大伍”再加1张“小五”）；
4、顺子：（如“小四”、“小五”、“小六”）；
5、还有就是字牌独有拢好墩，叫二七十（如“大贰”，“大柒”，“大拾”）；
6，对子：在牌型中如果有开招的情况时，两张同值也算拢好的墩。
整个字牌的打牌过程，实际上就是在不断地拢好牌直到胡牌的过程。在牌局进程中，可以吃牌（组成顺子或者半边），可以碰牌（组成坎子）。任何一家打出的牌只要能碰都可以碰，但吃牌只能吃上家打出的牌。是否吃或者碰，打牌者可以自主决定，吃或者碰之后，牌必须翻开放于桌面（大家都看得见，即亮牌）。
注意，字牌与麻将有3点主要区别，第1，字牌不准吃“过张”，即，如果你手中存在小五、小六两张牌，你的上家打出“小四”，你没有吃，过一会儿，你的上家再打出“小四”时，你就失去了吃小四的资格。同样，字牌也不准碰“过张”。这就需要在牌局初期对该吃什么牌，该碰什么牌有一个事先的判断。第2，在起手的牌中，3张以上的牌是不能拆分的。例如，如果你有起手有3张大伍，则不能将其中一张大伍组合为“大伍，大陆，大柒”之类的顺子。第3，实行“下火规则”。如果您手中本来就有一张小八，当上家打了一张小八时，你想吃，则必须能组合为两墩同时亮牌吃下，否则是不能吃的。（电脑能自动判断你是否能够吃牌，当电脑没有给出吃牌提示时，说明你不能吃牌或者不能下火）。
但有一些情形属于规则强制性的操作（不管你是否愿意，都必须要做），它们是：
1、扫牌：如果自己手中有2张同值的牌，而自己在抓牌时又抓到1张同样的牌，此时必须将之组合为坎子，这个过程称为扫牌。扫牌后，牌必须放在桌面但不翻开（别家不知道是什么牌，即暗牌）；
2、手中牌开招：抓牌时手中已经有3张同值的牌，在打牌的过程中，任何一家打出同一种牌时，必须开招，组成4张同值的开招牌；（亮牌）本回答被提问者采纳
最美的你不是生如夏花，而是在时间的长河里，波澜不惊。
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