老香黄又称佛手果，可以做清炒佛手。
材料：佛手瓜、干辣椒、植物油适量、味极鲜适量、食盐适量、花椒粉适量。
1、先准备好食材，如图所示，佛手瓜洗干净去核。
2、用菜单把所有的佛手果切丝。
3、起油锅，加入适量的食用油和红辣椒翻炒至香味。
4、把佛手瓜丝倒入进去翻炒几下。
5、开始加别的配料，加入花椒面、味极鲜，翻炒均匀，如图所示。
6、然后加入食盐，搅拌均匀，如图所示。
7、最后，炒好之后，就可以出锅装盘即可饮食。
香黄也叫佛手果，可以做成清炒佛手，做法如下：
准备材料：佛手瓜1个、干辣椒2个、植物油适量、味极鲜适量、食盐适量、花椒粉适量
一、佛手瓜洗净去核。
二、切丝。
三、平底锅中放适量植物油，加热，油五成热时，加入掰开的干辣椒，小火加热。
四、油热后倒入佛手瓜，翻炒几下。
五、加入适量花椒面、味极鲜，继续翻炒。
六、翻炒至佛手瓜变软后，加入适量食盐，出锅。
七、起锅！
老香黄有三种方法可以吃：
炖着吃，直接吃，泡水喝
炖着吃是最好的，因为营养成分不会破坏过多，干吃和泡水喝是没有炖着吃的营养成分保留的多的 炖着吃是最便于营养吸收的吃法。
老香黄是用佛手瓜做成的，潮汕人用佛手瓜去腌制，做成黑乎乎的老香黄。
制作时，加蜂蜜，加药材，制作工序繁多。几腌几制，陈封瓦瓮中，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏。切一片泡茶，可治咳喘，理气和胃。
一踏入潮人开的凉果店，“老香黄”特有的佛手陈香令人回昧。
扩展资料：
老香黄药理功能：
中药香黄的功用：
1.排毒，缓解肾衰。（香黄草合剂）
2.开胃，助消化。（老香黄）
3.塑身美体，当减肥药。（济公老香黄）
4.作体外透皮吸收研究用。（复方香黄巴布膏）
5.改善机体内环境,扶正祛邪。（香黄草合剂）
6.作调味料。（香黄九孔）、（黄香醋）
7治痢疾。（神圣香黄散）
8.抑菌剂（香黄菌素）
9.治急性风湿性关节炎。（香黄散）
10.化妆品（香黄精美白液）
11.美食时尚（香黄咖喱粉淋面）
12.治放环后月经不调（香黄调经汤）
13.治黄水疮（香黄藤叶）
用法：干吃或取少量冲水饮用。
贮藏：长期保存，越久越好，不宜冷藏。
参考资料来源：百度百科—老香黄
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