第一产地不同：猫山王是马来西亚的；干尧和长柄是越南的；金枕是泰国的；
第二口感不同，榴莲是纯热带水果，马来西亚靠近赤道，全年都是夏天，只有两季节，雨季和旱季。因此马来西亚的榴莲口感最好。
第三下果季节不同，猫山王全年有两个季节6、7、8月和11、12月份。金枕是5、6、7、8、9；干尧在11月份左右，不太了解。
第三价格不同，猫山王最贵，江南市场的批发价在200元一公斤。金枕的批发价在15左右一斤。干尧16左右一斤。
我是个地道的猫山王控，为了吃到正宗的猫山王我飞了7个小时，来到广西南宁参加马来西亚（南宁）国际榴莲节！
在南宁呆了3天，第一天排了2个小时的队只吃到一小块榴莲。
第二天主办方听说我是中国猫山王俱乐部的创始人，正在为几万个猫山王铁粉寻找货源，马来西亚榴莲协会主席亲自邀请到场内，并且亲自给了一大块榴莲。这次马来西亚国际榴莲节是马来西亚政府和中国政府合作举办的，马来西亚最大的猫山王庄园亲自带了3吨急速冷冻带壳的猫山王，在现场免费试吃。
马来西亚的猫山王大部分出口到了新加坡，照片中间捧着榴莲的就本人啦，我的右侧就是马来西亚猫山王协会主席，新加坡占有90%的猫山王进口份额，其中有一半是会长干的，老牛啦！出口的均为极品A级果。会长听说我们中国有个猫山王俱乐部有几万的榴莲铁粉，当即表示全面合作，为我们的粉丝提供极品猫山王。不说了上图吧。
猫山王好吃，但是价格非常贵，为此我发起了猫山王俱乐部，在百度上搜索猫山王俱乐部，可以加入。全国爱吃猫山王的人都在这里啦。咱一起拼货，可以拿到比较好的价格。
第二回说说干尧：
干尧这个鬼东西很难吃
但是很多人现在用干尧冒充马来西亚猫山王，太气人啦。我被骗过，从果子的外形和果肉的颜色上很难区别。
上图是干尧，他的刺和猫山王及其相识，都是金字塔状；肉也比较黄。
这个是猫山王的肉，果子和核；
如果你你买到了用干尧冒充的猫山王，看一下核就知道了，猫山王的核很小。
我在知乎上写过一篇如何辨别猫山王的真假，网页链接（在文章的下部，如何通过5点辨别猫山王的真假）
干尧的价格及其便宜，比金枕要便宜，广西凭祥的批发价在16左右，一般超市买27左右。
产地区别：猫山王是马来西亚，金枕是泰国产，干尧和长柄都是越南产，金枕这几年也在越南培育了也有越南产的金枕了。
猫山王：个头很小，跟个菠萝（凤梨）差不多大小，果肉呈金黄色，是“坤玉王”这个品种培育出来的，因为这颗果树很特别，果实没有成熟的时候去采摘会影响来年的结果，猫山王树上成熟的果实味道真的是极品中的极品，果实比较小，掉下来也不一定会摔烂，所以马来西亚人奉行一定要得它自然成熟再吃，名字来由是因为果子狸，音译“猫山”，果子狸吃榴莲嘴比较刁，马来人拿猫山王给果子狸闻一闻，它愿意吃的就说明这个榴莲就是很好吃的极品，所以得名猫山王。
外形简单鉴别：屁股底下是一个五星明显的裂纹，裂纹位置少刺。
金枕：英文叫“Monthong”关于它就不多说了，满大街超市都有，之所以在中国畅销，因为他的味道没有那么浓烈的榴莲味，而且比较甜腻，甜是我们对水果普遍认知标准吧，国人接触起来比较能适应，金枕全熟的果实肉质丝棉状，我是不喜欢这个感觉，金枕算是吃榴莲的入门级产品，因为泰国运输到中国的成本很高，所以价格并不实惠，性价比不高。
外形简单鉴别：个头属于中大，熟了之后果皮外表呈金色。
干尧：越南产，胡志明市湄公河一带都有，是越南最受欢迎最畅销的品种。
外形简单鉴别：椭圆偏长形，有下巴，也就是屁股尖有凸出来，果实在3-5公斤一个。
干尧果包的颜色是最接近猫山王的，全熟的果包是很鲜艳的金黄色，果肉后，有很强的纤维状。
干尧在果实熟度不同的阶段口感都不一样，这个可能是它受欢迎的原因之一吧，七成熟的时候果肉是很脆爽的，味道青香，注意是青，甜而不腻，不知道怎么来形容这个感觉，只有吃过这个品种这个熟度的人才能体会，太奇妙了；九成熟的时候就是他最霸气的地方了，浓烈的榴莲味带着它特有的甘苦透过你的鼻腔，涌进你的鼻窦，这个味道会一直很久都不会消失，有点吸鼻烟壶的感觉。全熟的时候就会比较苦了，初级食客可能没法适应，但是这个味道就是榴莲最吸引的地方了，全熟的时候肉质就比较接近金枕的软绵状，但是果肉纤维还是比金枕粗。
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长柄：
越南比较老的品种，这个老是相对的，因为榴莲的发源地是马来西亚，东南亚各国后期都引进培育了不同品种。因此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，个头小包多也俗称土炮，皮薄，肉厚，口感香糯味，因为味道有像牛奶或则奶油，又有人叫牛奶榴莲。因为个头比较小，果形圆润居多，很多国内的商贩欺负老百姓不懂，拿来冒充”猫山王”
长柄的果包肉质颜色没有那么鲜艳，不像干尧那么金黄。果实熟了之后外皮是偏灰色的。
每一个榴莲一般都会含有五种味道：花香味、麻、甜、苦、酒味
不同阶段呈现的味道是不一样的，花香味、麻味是很难吃到的，在果园就有机会。本回答被提问者和网友采纳