牛角包和可颂的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

材料区别:牛角面包是用植物油做的，可颂则是用真生油做的。外观区别:牛角包一般做成牛角的形状，可颂一般做成羊角的形状。制作不同:可颂由面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母制作而成，牛角面包是由千酵母、高筋面粉、温水、盐、鸡蛋、糖、黄油、牛奶所制成。
牛角面包的来源是在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下士耳其将军心生一计，挖一条通到城内的地道，不巧地是，他们的鹤嘴铲子凿士的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师全维也纳的面包师，将面包做成士耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到士耳其军队的。

Answer 2

1、 原料不同。可颂是由牛油、面粉、鸡蛋、糖和酵母所制成。牛角面包是由干酵母、高筋面粉、温水、盐、麦淇琳、鸡蛋、糖和黄油牛奶所制成。

牛角面包是用植物油做的；可颂则是用真牛油做的。外观区别：牛角包一般做成牛角的形状；可颂一般做成羊角的形状。制作不同：可颂由面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母制作而成；牛角面包是由干酵母、高筋面粉、温水、盐、鸡蛋、糖、黄油、牛奶所制成。

2、名称不同。可颂与牛角面包不同，法文Croissant的音译为可颂，意为新月，被译为羊角面包。

3、质感形状不同。可颂为蜂巢状、表面呈金黄色、纹路清晰、层次分明。牛角面包质地更为酥脆，表皮更加光滑。

　　牛角面包的来源是在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，土耳其将军心生一计，挖一条通到城内的地道，不巧地是，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。

可颂是法语Croissant的音译，Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂通常是牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对等。

可颂面包最大的特点是酥脆的外皮，又香又酥，内里质地棉柔，咬一口是满满的奶油香气，一边吃一边掉下外皮的屑就是面包酥松的证明。奥黛丽赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿着的那块面包就是香酥且奶香味十足的可颂面包。

本回答被网友采纳

Answer 3

牛角包和可颂的区别

可颂即羊角面包，和牛角包区别不大，制作方法都是一样的，只不过是造型的时候有不同。牛角面包一般做出来是直的，看起来像两个三角堆一块。可颂一般会把两角做的细长一些，然后将两个角弯起来，这样烤出来会像个没有满月的月亮。

牛角包和可颂的味道都一个味，除非做成其他味道的，都是丹麦面包。

Answer 4

可颂和牛角包是同一种面包，两者没有区别，只是中文翻译不同。可颂是法文Croissant的音译， Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。
可颂由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成。有的会搭配各种果酱等食用。材料简单，制作起来却十分需要技巧。可颂面包外酥内软，外层金黄酥脆，内里质地绵柔。咬一口是满满的奶油香气。
名称典故：
Croissant变成一种面包的名称是有其典故的。一是说1683年，土耳其军队入侵维也纳，一个面包师发现了他们深夜的入侵计划而阻止了战争悲剧的发生。所以为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师都将面包做成土耳其军旗上的弯月形状。
另一说是一个咖啡店老板为搭配土耳其人留下的咖啡所以制作出了新月形的面包。路易十六的维也纳老婆Marie-Antoinette把可颂面包带入了法国。1839年AugustZang先生在巴黎建立了法国第一家可颂烘焙坊，正式将其带入法国大众的茶点。

Answer 5

可颂会做成牛角包的形状，但不是所有的牛角包都是可颂哦，也有牛角形状的餐包，可颂也会按使用材料不同，做成羊角包。牛角包想实现量产，还是去找烘焙半成品合作商吧