提到银耳，可能很多人都会想到凉拌或者涮锅吃，其实银耳粥也是很好喝的。你可以在商店或者网络上购买干的银耳，然后回家用温水泡发。之后你就可以把下面黄色的银耳蒂去掉，掰成小块，用清水淘洗一遍。然后我们就需要把银耳、枸杞、红枣等自己喜欢吃的配料放入锅中，加适量的水用大火烧开，再转小火，闷20分钟。最后加入适当的冰糖，用勺子慢慢的搅拌，直到看到冰糖全部融化，就可以盖上锅盖，稍微晾凉，就可以喝了。
煮银耳粥的注意事项。
虽然银耳粥特别的好喝，并且制作流程也比较简单，但如果你没有注意到一些小细节，就会让整锅粥变得很甜腻，不怎么好喝。比如说在撕银耳的时候一定要撕得碎碎的，不要让银耳大块的存在在锅中，不然就会很不入味儿。在煮银耳之前，一定要把银耳下面黄色的蒂去掉，这个地方是很坚硬的，也很难吃。如果家中没有冰糖的话，也可以加入适量的蜂蜜或者白砂糖，一定要搅拌，不能让银耳粥粘锅。
还可以加入一些白果或者爱吃的水果。
如果你感觉光喝银耳粥有一点乏味，你也可以加入自己喜欢吃的坚果。小编是比较喜欢白果的，营养价值很高，并且还有一定的药用价值，对身体是很好的。在夏天的时候可以把银耳粥晾凉，然后将喜欢吃的水果切成丁丁，比如说西瓜或者草莓。这样吃起来既饱腹又解暑，是不错的消暑食物。
总结
不论是老人还是小孩子，都是可以喝银耳粥的，但也不能喝太多，毕竟这种食物的营养价值是很高的。如果一次性煮的太多，喝不完的话，也可以用保鲜膜盖住，然后放在冰箱的冷藏柜中，下次拿出来热一热还能喝。
其实很简单呀，但是不要买那种超市里的大朵大朵的银耳，那种煮不出来。市面上还是有很多漂了硫磺的银耳，要注意甄别，放到电饭煲里，按豆蹄筋类，煮半个小时，再把自己想放的东西放进去，再煮15分钟，糖和枸杞一定要最后放。 银耳洗净，放电饭煲里加足水，选择煮粥模式，一遍煮好，再选择煮粥模式煮一遍。基本就差不多了。
银耳粥在煮的时候需要准备一朵银耳和适量红豆,另外还要准备适量的枸杞和大米或小米,另外要准备一定数量的糖,把准备好的红豆淘洗干净以后放在清水中浸泡,银耳也要提前用清水泡发,泡好以后要去掉它底部的黄色部分再把它撕成小朵。 把准备好的其他食材全部用清水淘洗干净,直接放在粥锅中,加入处理好的银耳和泡好的红豆,再放入准备好的黑糖,一起加热煮开用小火慢煮,四五十分钟以后银耳粥就能煮好,取出以后降温就能吃。 煮开后用小火慢慢煮,在煮的过程中要用勺子,经常搅动,煮半小时以后可以关火,这时不要急着把锅盖打开,要让粥在锅中焖十五分钟,然后再取出装碗食用,这样煮出的冰糖银耳粥特别好喝,而且人们食用后能清热解毒润肺止咳。
银耳洗干净，泡一个小时左右，炖两到三个小时，最好是小火慢炖，以前在家喝妈妈炖的银耳汤特别黏稠，特别香。现在一个人制作失败了几次也终于可以炖出美味的银耳汤了. 一般会加百合，枸杞，奢侈的时候加两颗枣，也可以更加的进行丰富一些内容，这样都会额外加木瓜、雪梨之类的，最好是每次炖了就喝，尽量不要隔夜。
