生鸡蛋与煮熟鸡蛋相比，哪个营养量高

Question

如题所述

Answer 1

熟鸡蛋营养价值高。
不少人喜欢吃煎得半熟的荷包蛋，甚至还有人喜欢吃生鸡蛋，他们认为鸡蛋加热时间短或未经加热的生鸡蛋，营养成分破坏得少，容易消人吸收，因而更富有营养。他们的想法其实不符合科学。

1、生鸡蛋带菌。沙门菌能潜伏在蛋黄中，生蛋中还有寄生虫卵，细菌能通过蛋壳上的呼吸孔进入蛋内，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生虫病和沙门菌中毒。
2、生鸡蛋不易被消化。生鸡蛋清里含有0、05%的抗生物素蛋白和较多的抗胰蛋白酶，均能影响人体的消化功能，鸡蛋煮熟后，这些物质都被破坏了。另外加热可使生鸡蛋内的大分子蛋白质在进入人体后很容易变成小分子的氨基酸而被消化吸收。
3、生鸡蛋进入人体易产生一些有害物质。吃生鸡蛋使不容易消化的蛋白质大量进入人体，会产生较多的毒物质如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等，加重肝脏负担，产生一系列症状。鸡蛋煮熟后吃，大部分蛋白质被消化吸收，产生的有毒物质也减少，减轻肝脏负担。

Answer 2

生的更营养。煮熟的鸡蛋蛋白质和蛋黄营养都被悉数破坏，孩子和老人吃了容易便秘。生鸡蛋吃进去的是活的蛋白质和卵黄，补肾益智，祛火。不要听信所谓的"生蛋有细菌"等等言论，我们本就生存在一个充满细菌的世界，包括人体自身从上到下都是细菌，说“生蛋有细菌”纯粹是无稽之谈。

Answer 3

生的一定
.很多人喜欢吃生的营养

Answer 4

怎么区分生鸡蛋和煮熟的鸡蛋呢？简单方法分享给大家

Answer 5