变质牛肉往处理后会是怎样情况？

Question

我买的牛肉水泡变松焯水脏沫多，20分钟就煮烂了，是否是坏牛肉处理的？

Answer 1

如生的用食用碱水泡一下，时间十分钟左右即可，然后加水烧开，放入牛肉，加入料酒和花椒，锅不要盖，煮二十分钟捞出，把汤倒掉，铁锅放油，油热后炒酱兑汤加其它佐料，煮九十分钟即可。如是熟的可回锅。

Answer 2

如果是牛肉变质了，你最好是扔掉。不要再做什么处理了，因为吃了对身体不健康。