红宝石葡萄更贵。
紫甜葡萄约4.6元/斤,红宝石葡萄约15元至18元一斤。
葡萄食谱
冷冻葡萄
喜欢吃葡萄,也喜欢吃冰品的人,千万不要错过这个超容易制作的冷冻葡萄,只要先将葡萄从枝条上拔下来,好好清洗干净后,再用厨房纸巾将葡萄擦干,接着将它们放进可冷冻的保鲜夹链袋里,再将夹链袋连同葡萄一起放进冰箱冷冻即可,想吃的时候可以随时拿出来吃,也可以将冷冻葡萄搭配其他冰品或甜点一起享用。
葡萄冰沙
家里的果汁机除了可以将葡萄打成好喝的果汁,也可以将葡萄做成透心凉的冰沙饮品。葡萄冰沙不只1种作法,你可以用葡萄、葡萄汁和冰块这3种材料来制作,也可以用水和刚才提到过的冷冻葡萄这2种材料来制作,不管你选择的是哪一种作法,都建议使用无籽葡萄较方便,还可以加入其他水果一起打,但必须确认家里的果汁机是可以打冰块或碎冰的机种,才可以开始制作葡萄冰沙。
烤葡萄
把葡萄、油、盐和黑胡椒放进1个大碗中混合拌匀,然后把葡萄倒在铺了烘焙纸的烤盘上,再将烤盘放入以200度C预热的烤箱中,烤30分钟就完成了。烤葡萄除了可以当成点心,还可以洒在沙拉、冰淇淋、燕麦粥等食物上,或是与非常对味的肉类食材做搭配,例如将烤葡萄当成配菜跟肉一起摆盘,或是在户外烤肉时,把葡萄和肉串起来一起烤。
葡萄烘焙料理
制作蛋糕、面包类的烘焙料理时,可以将葡萄混入面团中,或是等做好面团后,再将葡萄压入面团表面,最后一起放进烤箱里烤即可。
双色果冻
用料
300ml蓝莓汁、300ml白葡萄酒、35克白砂糖、7.5克吉利丁片、35克白糖 葡萄
罐头水果 适量薄荷叶
做法
蓝莓果汁加入白砂糖,放火上加热,放入已经泡好的吉利丁片,搅拌至融化,晾凉即成紫色果冻汁
将白葡萄酒中加入白砂糖,放火上加热至沸腾,挥发酒精,稍微晾凉,放入泡好的吉利丁片,至融化。晾凉即成透明果冻汁
蓝莓汁部分制做完成晾凉后,装进酒杯,倾斜放置,放进冰箱冷藏至凝固
薄荷叶切丝,葡萄切半,挖去籽
蓝莓果冻凝固后,在上面放葡萄和罐头水果,舀少许白葡萄酒进去,放进冰箱至白葡萄酒凝固,水果就不会乱跑了
酒杯平放,舀入其他的白葡萄酒,放入薄荷叶丝,放入冰箱冷藏至凝固即可
葡萄汁
用料
葡萄、冰糖
做法
葡萄洗净,一一摘下
锅里放入适量的水(依个人口味估计水量),待水开,讲葡萄放到篦子上蒸
大火10分钟,然后转小火15分钟,之后打开锅盖会发现篦子上只剩葡萄皮,果肉已液化在水中
美味的葡萄汁就成了,依个人口味放冰糖
珍珠玉菊
用料
两个苹果(红的)、半个哈密瓜、半斤葡萄
做法
将每个苹果切成八瓣,底端切平(去掉籽核)。果皮轻片开,在上面切出小口。放到小盆里用水泡好(三分钟就行)。哈密瓜用挖圆器,挖出圆球。将苹果捞出,摆成圆形,葡萄摆好,蜜瓜球码放中间,即可。
葡萄果酱
用料
200克葡萄、80克细砂糖、150克水、1/2个柠檬
做法
将葡萄清洗干净,可以加一点面粉,这样能将葡萄洗的更干净
将葡萄皮和肉分开,并将葡萄籽取出
将葡萄皮加一半的细砂糖搅拌机中打成泥,可以加少许的水
将葡萄皮、葡萄肉,还有细砂糖,水放入锅中
挤入半个柠檬汁搅拌均匀
小火加热,变稠的时候不停搅拌
当果酱熬到粘稠的时候就可以关火
放凉后装瓶保存
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