新乡职业技术学院专业主要有：机电一体化、机械设计与制造、数控技术、焊接技术及其自动化、模具设计与制造、汽车质检与维修、汽车技术服务与营销、特种加工技术（激光加工方向）、应用电子技术、通讯技术、计算机网络技术、互联网应用技术、电子商务、建筑工程技术、建筑造价、视觉传播设计与制作（品牌设计方向）、环境艺术设计、室内设计、烹饪工艺与营养、酒店管理、旅游管理、初等教育、学前教育、营销与策划、航海技术、会计、国际邮轮乘务、城市智能化管理、服装与服饰设计、制冷与空调技术。
材料补充：
新乡职业技术学院位于河南省新乡市，是经河南省人民政府批准、教育部备案的一所全日制普通高等职业院校。新乡职业技术学院办学历史可追溯至1883年李时灿先生在卫辉府创建的经正书院。2009年2月，新乡职业技术学院正式成立。新乡职业技术学院是河南省首批示范性职业院校、河南省高职教育特色院校、河南省高技能人才培训基地、全国职业教育先进单位、全国技能人才培育突出贡献奖、 全国职工教育职业培训先进集体、全国教育战线先进单位、 全国教育科研先进单位。