没有冰箱生肉怎么保鲜
家里没有冰箱，自己又吃不多。一不小心生肉买多了，我家是东北地区。现在温度在0度左右，但是白天还是会在零上~请问各位大侠 我怎么样才能让生肉保存的时间更持久？买了一斤的生肉~我做一次饭也就是放一点点，一斤得够我吃一个多星期了！
要说起这个冰箱，大部分小伙伴们家里都是有的，但是有些人就不一定了，来看看没有冰箱肉可以放几天，生肉没有冰箱怎么保存：
生肉没有冰箱怎么保存：
一、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天；
二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果；
三、如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以；
四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的；
五、家里有盐，有水，这个可以利用。把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
没有冰箱保存肉的方法就介绍到这里了，没有冰箱保存肉，是保存不了好久的，这个要注意。
生肉在空气中是无法长时间保鲜的，如不想要让生肉腐坏、变质的话，最好的方法就是将它放在冰箱里面进行保鲜，只要生肉放在冰箱里面，可以放上个三五天也可以食用。这也是现在很多家庭离不开冰箱的主要原因，要是没有冰箱的话，自己每天都需要为保存生肉而烦恼。但有些人家里就是没有冰箱，或冰箱损坏了无法使用。那么，没有冰箱怎么保存生肉呢?
没有冰箱怎么保存生肉
一、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天;
二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果;
三、如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以;
四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的;
五、家里有盐，有水，这个可以利用。把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
新鲜生肉在冰箱里保存几天
冷藏室一般是2天以内，冷冻室看温度了，一般从1个月到6个月不等(冷库那种低于-18°的可以保存一两年)。新鲜生肉最好现买现吃，放在冰箱中时间过长也会变质，因为生肉易于细菌的繁殖，而且冷藏的温度并不是很低，杀不死一些细菌，所以长时间不吃就会变质，而且放在冰箱时间过长也会变臭，所以最好一两天之内就吃掉。
没有冰箱怎么保存生肉?在没有冰箱的前提下，如你家里有许多生肉的话，可以采用文章中介绍的几种方式来保鲜。要是不想要面对保存生肉的麻烦，最好是当餐吃的肉当餐去买，一次性不买过多的肉，就不会给自己带来麻烦。就算是家里有冰箱，新鲜的肉类在冰箱里面也不能够保持太长时间，如保持的时间过长的话，可能会导致肉质腐坏。
2、至于叶类蔬菜，如果不采取保鲜措施，很容易枯萎老化。蔬菜收获后根部断了，失水会导致加速纤维化老化，为了防止过快老化要给蔬菜补水；此外，蔬菜本身还会新陈代谢，要保鲜就要降低蔬菜的呼吸，而低温是降低呼吸的好方法。不急着食用的蔬菜可以先不清洗，避免清洗过后不耐存，尽量不要去除根部，找一个水桶，把蔬菜根部理整齐，再根部方向朝下竖直放置到桶里（不要放得太密实了，否则容易发黄霉烂),然后向桶里加入一些水，水深3厘米左右即可，菜叶也要均匀洒些水。把桶放置到阴凉不通风的暗处，如果可能，把桶放到凉快的井水里泡着，保存个三几天蔬菜还是鲜嫩的。这种方法只适合有一定耐水能力的蔬菜保鲜。
3、一些丰水且容易失水的瓜果，采摘后常规存放的时间稍长口感和味道即会变差，例如荔枝、西葫芦、水瓜等。对于一类食物的保险，可以先用水润湿瓜果表面，然后装进保鲜袋密封，或是用保鲜膜包裹，再把瓜果存放在阴凉通风处，也可以浸泡在凉水中（注意水不要进入保鲜袋内）。
4、对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类，天气炎热时，在没有冰箱等低温条件的情况下，如果不加以处理是难以保存多久的，往往不到一天就发臭。宰杀后或是购买回来后，立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分，然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来，再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器，然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。
上述方法是对付存量大的情况，量少的情况不必用这个方法。如果只是少量存放鲜肉，加盐腌制一下即可。
5、对于熟食的保鲜，可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果。找一个能密封口部的容器，用开水进行消毒杀菌，也可以用高温高压消毒（高压锅可以实现）。食物煮熟后，马上装进经过消毒的容器里，然后盖上盖子（不要盖严实），然后进行巴氏消毒，最后晾凉盖严盖子，把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间，杀菌一定要彻底，不然容易变坏。
6、如果是野外活动或是野外工作、旅途等外出以及特殊紧急用途的食物保鲜，可以去制冷库购买冰块和泡沫箱，把食物埋在泡沫箱的碎冰里，或是放置在冰面，然后密封泡沫箱，即可实现保鲜。
买回来的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出来,放一边,不用的部分千万不能洗
1.用盐和花椒遍抹需要暂时保留的肉,盐的用量是需要抹遍,花椒适量即可,一般为盐量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不仅不会有味道,还会有花椒的麻香入味。
2.用食醋遍抹,或者肉在食醋里滚一下,再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿。
无论用盐和花椒,还是用醋处理过的肉类,都需放置阴凉通风处;也可放在盛有水的较大的器皿(如锅、盆)内,在放到阴凉处存放,但仍需尽快食用。
脱氧剂生肉保鲜
生肉长期保存容易变质而失去鲜度，这是食品卫生工业的一大难题。虽然目前有多种生肉保鲜法，但这些方法都有严重缺点。不是保鲜期短就是成本太高，不是条件严苛就是工序复杂。日本一家公司发明的生肉保鲜法比目前使用的保鲜法都优越得多，因而有推广的价值。
生肉新保鲜法是把脱氧剂与生肉同时包装，然后密封冷藏。在此法中，脱氧剂的好坏是关键。本法所用的脱氧剂是由硫酸亚铁等的亚铁化合物、氢氧化钨等的碱性化合物以及亚硫酸盐和活性碳等添加剂组成的。此外还可加入碱金属碳酸盐，以更有利于CO2的生成。
本回答被网友采纳2.将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。
3.用醋酸钠入水，溶解成0.5％的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。
4.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。