寸枣有什么历史故事

Question

如题所述

Answer 1

“过年吃寸枣，新年没烦恼。”

寸枣，江浙一带称“京果子”，北方称“江米条”，闽南一带新年必备的零食，日常配茶的上佳茶点。

寸枣有着香、酥、脆、甜四大特点，外面裹着一层糖衣，看上去像一根根小“金条”， 香香脆脆，咬起来“咔呲咔呲”响。

寸枣寸枣，不知道的人听到总会认为是小小的枣子，等见到寸枣的“真面目”时才明白，原来这寸枣竟是一种老人小孩都喜欢吃的油炸小吃。

关于寸枣，还有一段不为人知的传说，相传战乱时期，作为结婚必备、寓意早生贵子的红枣稀有珍贵，一枣难求的情况时有发生。为了讨吉利，智慧的古人，就把糯米粉捏成枣的形状，并裹以白糖代替枣的香甜，同时也正应了“吃甜甜生好生（闽南话‘生儿子’）”的俚语。由此，寸枣也被人们赋予了吉祥的寓意。

任何好吃的美食，选材都是至关重要的一个环节，寸枣也不例外。想要做出好吃的寸枣，那么糯米千万不能差。

选用上好的糯米浸泡半天，然后捞出沥干，再将糯米磨成粉浆，待粉浆变成粉团时，取出五分一的粉团加入白糖一起煮，等待粉与糖的完全融合即可捞出，放入剩余粉团中搅拌，接下来就可以把搅拌好的粉团擀成0.3cm左右的厚片，切成长条状，等油热后即可下锅，炸至金黄捞出，再将麦芽糖、白糖、少量的水煮成糖浆，放入炸好的寸枣搅拌均匀，最后在粘上糖粉，金灿灿的寸枣就制作完成啦。

寸枣虽然好吃，但大人小孩都不宜多吃，寸枣是油炸食品，加上糖的加持，吃多了容易上火，一般都是把寸枣当成茶点，下午大家聚在一起时，喝着清茶、配着寸枣、聊着天岂不美哉。

Answer 2

寸枣是福建省的传统地方小吃，是闽南必需的新年小吃之一。植物油、面粉、糯米粉、糖制成，有香、脆、脆、甜四个特点。小枣，外面裹着一层糖涂层，长得像小“金条”，脆脆的，发出“咔嗒”的声音。寸枣生产分两个阶段进行：油炸“红枣”。面粉，一些酵粉，适量的水揉成一团。把面团拉到铅笔厚度的长带子上，切成英寸的碎片，放入油锅煮熟(浮起来后变成黄褐色)。两块“包装”糖。
这个枣虽然微不足道，但背后其实有一个故事。很久以前，一到节日，主人招待客人吃茶点的时候，经常用枣、桂圆、冬瓜糖招待。但是在战争中也就是说，早生贵子的枣既稀有又珍贵。物资短缺的时代，为了讨论吉利，聪明的乡贤用糯米做枣的形状，这有了以枣命名的枣茶点。

Answer 3

、寸枣又叫寸金枣。江浙一带称京果子，北方称江米条，闽南一带新年必备的零食，日常配茶的上佳茶点。许多外地人一听说寸枣，总以为是枣子，等见到寸枣的真面目时，原来是一道面点。
2、寸枣的传说，相传战乱时期，作为结婚必备的红枣因量少，千金难求。智慧的古人，把糯米粉捏成枣的形状，并裹以白糖代替枣的香甜，应了吃甜甜生好生民俗。寸枣被人们赋予了吉祥的寓意。
3、江米条是一道小吃，春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
4、糯米营养成分含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

Answer 4

寸枣是福建省的传统地方小吃，是闽南必需的新年小吃之一。植物油、面粉、糯米粉、糖制成，有香、脆、脆、甜四个特点。小枣，外面裹着一层糖涂层，长得像小“金条”，脆脆的，发出“咔嗒”的声音。寸枣生产分两个阶段进行：油炸“红枣”。面粉，一些酵粉，适量的水揉成一团。把面团拉到铅笔厚度的长带子上，切成英寸的碎片，放入油锅煮熟(浮起来后变成黄褐色)。两块“包装”糖。