第1个回答 2022-09-28
是地栗，学名荸荠。
荸荠既是水果，也是蔬菜。荸荠是大众喜爱的时令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，营养非常丰富，所含的磷是根茎类蔬菜中较高的。
荸荠通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。
扩展资料：
荸荠，皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人则视之为江南人参。
荸荠的吃法介绍：
1、晒干
到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2、制作荸荠粉
荸荠和藕一样都可以制作成粉冲饮，其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
3、荸荠可生吃
参考资料来源：百度百科-荸荠 （荸荠属植物）
参考资料来源：人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法
相似回答