虾仁蒸蛋的简单做法

Question

如题所述

Answer 1

虾仁蒸蛋的简单做法如下：

工具和材料：菜板、菜刀、盆、碗、筷子、筛网、保鲜膜、牙签、蒸锅、克称、小葱、虾仁、鸡蛋、清水、酱油。

1、把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。

2、虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。

3、取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍。

4、蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。

5、蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。

6、放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。一定要最小火、最小火、最小火蒸。

7、蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火，焖3分钟即可。

8、最后撒上小葱，淋上酱油调味即可。