向日葵在太阳升起时抬头，太阳落下时低头。具体来说：
1. 在太阳刚升起时，向日葵会随着太阳的位置改变而逐渐抬起，直至完全仰起。
2. 在太阳落山时，向日葵会开始逐渐低下头，直至完全低下。
向日葵的这种特性主要是由于它的生长素对光线的敏感度造成的。生长素会随着光照的变化而改变其分布，导致向日葵的茎部发生弯曲，从而引起向日葵的抬头和低头。
不过需要注意的是，如果夜间没有太阳，向日葵也会随着太阳落下而低下头，等到第二天太阳升起时再次抬头。此外，虽然向日葵总是朝向阳光，但它并不是一整天都完全朝向阳光的。例如在阴天，或者阳光不强烈的时候，向日葵可能只是稍微抬起一点头。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询种植过向日葵的人。
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