怎么做番茄玉米排骨汤

Question

如题所述

Answer 1

食材：排骨1斤、番茄1斤、玉米1根、鲜香菇几个

调料：姜、葱、料酒、食盐、食用油

做法：

1、排骨加葱姜料酒焯水去腥，煮至全部变色后捞出洗净。这样处理后炖出来的汤色更清爽，没有那么多血沫和絮絮。

2、番茄加适量油和盐炒出汁，再加玉米、排骨、香菇，翻炒几下，倒入炖锅，加没过食材的清水，大火煮开，小火煲40分钟。

3、出锅后加一丢丢盐和一把葱花就能最大限度激发排骨汤的鲜味，甚至不加盐都可以，喝起来非常治愈。

浓郁的番茄还有玉米的清甜，软烂的排骨，非常好喝。这个汤比普通的排骨汤更有味一点，也很清淡。汤的番茄味很浓，里面的玉米很好吃，汤鲜味美，特别开胃。