虫草炖鸡汤的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

虫草炖鸡汤的正确方法如下：

工具／原料：母鸡1只、冬虫夏草50克、大枣4-5个、枸杞20克、生姜1块、大葱1节、盐1勺、香葱3根。

1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。

2、把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；冬虫夏草摘洗干净装盘备用。

3、把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。

4、大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。

5、鸡肉炖煮熟后，放入准备好的冬虫夏草，盖上盖再炖煮15分钟，让冬虫夏草和鸡汤融合入味。

6、冬虫夏草炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱即可。