人参怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

人参可以泡着吃、煮着吃、蒸着吃、炖着吃和含着吃。

一、泡着吃

1、人参泡水

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2、人参泡酒

用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

二、煮着吃

将一支白参掰碎置于砂锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌。

三、蒸着吃

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

四、炖着吃

做法：将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季。

五、含着吃

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。