疙瘩汤如何做

Question

如题所述

Answer 1

山药疙瘩汤的制作方法：
食材：山药、面粉、西红柿、青菜、姜、生抽、盐、香油。
烹饪步骤：
1，山药去皮洗净，放在菜板上用刀将山药拍碎。处理山药的时候最好带上手套，以免山药的黏液粘在手上，导致过敏。
2，将山药颗粒装入碗中，撒少许盐调味，再少量多次地加入面粉，搅拌均匀，调成面疙瘩，放置备用。
3，西红柿去皮洗净，切成小块。
4，热锅倒入少许油，放入姜丝爆香，再把西红柿倒进来，大火翻炒，炒出西红柿的汤汁。
5，加入适量的清水，大火煮开，再转中小火煮2分钟，让西红柿的味道融在汤里。
6，接着把调好的山药面疙瘩倒进来，充分搅拌开来。大火煮开，转中小火再煮2分钟左右，将山药煮熟。
7，根据个人爱好，加入适量的青菜碎，大火煮半分钟。然后加盐、生抽、鸡精调味。
8，紧接着均匀地淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，使鸡蛋花漂浮起来。最后再淋入少许香油调味，搅拌均匀就可以关火盛出了。
小技巧：
1，山药颗粒尽量不要太大，不然不好熟。煮的时间长了，面疙瘩的口感也不好。
2，调制面疙瘩的时候放少许盐，不仅可以给山药入点底味，还能使面疙瘩的口感更筋道。

Answer 2

鸡蛋炝锅疙瘩汤

 

 

食材

 

面粉、鸡蛋、葵花籽油、盐、鸡精、香油、葱、姜、蒜。

 

做法

 

1、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

 

2、锅里放油，六成热放入鸡蛋翻炒。

 

3、放入葱、姜、蒜翻炒一下，放入酱油。

 

4、锅里放入适量凉水，大火烧开。

 

5、面粉200克放入盆中，慢慢加入凉水，用筷子顺时针搅拌成疙瘩状。

 

6、开锅后，放进去煮两分钟，放入盐、鸡精、香油调匀即可出锅。

 

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菠菜鸡蛋疙瘩汤

 

 

食材

 

菠菜、面粉、鸡蛋、油、盐、葱花、鸡精。

 

做法

 

1、菠菜一把洗净，分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散。

 

2、炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味。

 

3、放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以。

 

4、放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。

 

5、烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌。

 

6、锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅。

 

7、开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了。

 

8、放入菠菜叶，用饭勺推匀，菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀。

 

9、鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可。

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Answer 3

疙瘩汤怎么做？

Answer 4

疙瘩汤

Answer 5

疙瘩汤怎么做才好喝？西红柿切小块，两勺面粉，加入适当清水，一勺盐，放入一个鸡蛋，加入调料放点蔬菜就可以吃了。