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北京市场袋装三元鲜牛奶生产中是什么方法灭菌消毒的?
如题所述
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推荐答案 2020-08-25
北京市场袋装三元鲜牛奶生产中是巴氏消毒方法灭菌消毒的。
即鲜牛奶先冷却,然后把du鲜牛奶加热到65℃,经过30分钟;或者加热到72℃~76℃,持续15分钟。
巴氏消毒奶
是一种“低温杀菌牛奶”,其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化,缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒,而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止牛奶中的微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。
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