以往,由于物资比较短缺,所以许多东北人都吃腌菜,并且还会屯菜。北方的气候比较寒冷,所以存储食物相对比较简单,只要把菜腌制一下就可以吃很长时间。不过,在南方一些地方的人也喜欢吃腌菜。但是,生活水平越来越好,大家可以吃的东西越来越多,似乎东北人依旧离不开腌菜,并且还有屯菜的习惯。有人问,为何东北人还喜腌菜、屯菜?首先,东北人习惯了这种生活方式,冬天就会屯菜。其次,腌菜的味道是别的菜无法代替的。最后,在东北还有一些地方交通不是很发达,所以需要屯菜。
到了冬天,由于北方的蔬菜比较短缺,因此东北人就会腌菜或者屯菜。这样一来,漫长的冬天里就有大量蔬菜可以食用。在东北,人们已经习惯了这种生活方式。虽然物资已经比较丰富了,但是要改变这个习惯还是很难的。
对于喜欢吃腌菜的人来说,他们是吃不惯一些新鲜蔬菜的。尤其是辣白菜,这种腌菜的味道非常好,既辣又带点酸酸的口感,许多人都很喜欢吃。虽然新鲜的蔬菜已经有很多,但是腌菜具有自己的独特魅力,是无法取代的。
虽然东北大部分地区交通已经很发达,但是一些小村落的交通还是挺不便的。尤其是到了冬天,下过雪之后开车更加危险。因此,这些地方的人依旧会在冬天腌菜屯菜。
所以,通过上述分析不难理解为什么物资已经充沛的情况下,东北人依旧还腌菜屯菜了。大家有什么不同的观点吗?